名古屋 店舗デザイン 設計 リンゴボーイデザイン? ちょこさんのブログのトップへ
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店舗デザイナー 沼田敦郁のブログ。 <br />
名古屋で【リンゴボーイデザイン?】というデザイン事務所を経営。飲食店・物販店・美容院・医院・ 住宅 etc...のデザイン。<br />
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店舗不動産の探し方、選び方
JUGEMテーマ:デザインと経営
久しぶりですが、店舗デザインのお話しを書こうかなと。
久しぶりすぎて、書き出し方を忘れてますが。。。
今日は不動産物件の選び方のお話し。
お願いがあります。
特に初めてお店を出される方、
まずは僕たち建築のプロの...
JUGEMテーマ:デザインと経営
久しぶりですが、店舗デザインのお話しを書こうかなと。
久しぶりすぎて、書き出し方を忘れてますが。。。
今日は不動産物件の選び方のお話し。
お願いがあります。
特に初めてお店を出される方、
まずは僕たち建築のプロの方に、物件を見てもらってください!
あせって不動産契約をしないでください!!
お願いです!!!
よくあるのですが、物件は決まってます(契約済んでます)→ デザインの相談をしたい、って方。
その結果、『この物件、結構予算かかるよ、、、』とか、
『えっっっ、こんな場所でお店やるの!?』とか、『やりたいお店に適さないょ』とか。。。
でも契約済んでるし、どうしよう。。。ってパターン。
お店を開く場合、不動産物件は本当に重要ですよね。
立地、見栄え、家賃、契約条件、設備、内装譲渡等、様々複雑な条件の組み合わせで、
いい物件か、適した物件かを判断しないといけません。
で、初めてお店開く方が、そんな複雑なこと、良いか悪いか判断できるわけがないです!
(ハッキリ言って)
よう分かって立地が良いか悪いか、家賃が高いか安いかくらい。
建築費用がいくらかかるか、今ある設備を使うべきか使わないべきか、
開こうとしているお店に適しているか適していないか、判るわけないでしょー!
でもね、年間数十件お店を創ってると、
判ってくるんですよ、私達。
だいたい見れば、適してるかどうか判断できますし、
予算も希望通りいけるかどうかも、だいたい判断できます。
もっと詳しく知りたければ、各種職人さん達にも見ていただきます。
だからなんか良さそうな物件見つかったら、
まずは僕たちにお声かけください、契約する前に。
現地を見させてください。
(現調だけなら無料ですから)
あせって契約したらダメです!
物件の良し悪しだけでなく、契約条件のアドバイスもできますんで。
お願いです。。。
儲かるお店の条件の大きな部分を占めるのが不動産物件です。
儲かるも儲からないも、物件次第!って言ったら言い過ぎですが。。。
でもそれくらい大切ですから。
弊社では、沢山の不動産会社さんに協力していただき、
不動産情報を得ています。
もし物件をお探しでしたら、このエリアで、これくらいの広さで、
こんな条件で、どんなお店を開業したいのか、
お話しいただけたら、物件探しから一緒にしております。
お気軽にお声かけください!
★★★ リンゴボーイデザイン Inc. ★★★
★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
◎7月8月の無料相談会!!
7月25日(土)8月8日(土)8月22日(土)13:00〜受付中!
(要予約)
◎ホームページ
http://www.ringoboy.co.jp
◎直通メール
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デザインのこと
2015-07-21T20:50:02+09:00
ちょこさん
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1年ぶりの更新です。。。スタッフ募集です!
JUGEMテーマ:デザインと経営
超お久しぶりです、1年半ぶりの更新です。
この1年半、何してたかというと、、、
今まで通り沢山のお仕事をさせていただいておりました。
いろんなお店を創らせていただきました。
はい、元気してました!!
正直ブログ更新が...
JUGEMテーマ:デザインと経営
超お久しぶりです、1年半ぶりの更新です。
この1年半、何してたかというと、、、
今まで通り沢山のお仕事をさせていただいておりました。
いろんなお店を創らせていただきました。
はい、元気してました!!
正直ブログ更新がめんどくさくて、、、
最近ではFBでお店の情報をUPしてますので、よかったらそちらもどうぞ
https://www.facebook.com/ringoboydesign
これからはちょこちょこ更新していきたいと思います。
(約束はできませんが。。。)
弊社スタッフ募集中です!
◎設計・デザインアシスタント。正社員・パート(試用期間あり)
・店舗・建築・インテリア・グラフィック等の設計デザイン
・上記業務に伴う、打合せ、現場監理(管理じゃない方ね)
・ディスプレイ、装飾等の現場での作業
◎年齢30歳前後くらいまで
◎経験者優遇
◎ベクターワークス、イラストレーター、フォトショップ、必須です。
3Dパース描ける方、超嬉しいです!
◎将来独立したい方がいいですね!
◎技術よりセンス、経験よりやる気を優先したいです。
『あんまり経験はないけど、センスは自信あるし、
将来独立したい。とにかく店舗デザイナーになりたいんだー!』
って方、ご応募ください。
もちろん、経験、あるにこしたことはありません。
◎お給料 経験を考慮しますが、新卒16万円/月〜(能力により昇給あり)交通費支給
◎お休み 原則土曜日・日曜・祝日・年末年始・お盆・GW
◎勤務時間 9時30分〜18時30
◎勤務地 名古屋市守山区 こんな事務所です↓
その他、詳しい条件は話し合いで決定できればと思っています。
が、最低限、一般的なデザイン事務所程度の待遇はいたします。
下記、直メールアドレスに、
お名前、年齢、現在のお仕事、連絡先(電話&メールアドレス)
経験の有無、を記入の上メールください。
◎直通メール
numata@ringoboy.co.jp
その後履歴書等を送っていただき、面談させていただきたいと思います。
店舗デザイナー目指したい方、ご興味ある方、
よろしくお願いいたします!
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経営のこと
2015-07-08T17:48:41+09:00
ちょこさん
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今年はちゃんとブログ更新します! 弊社スタッフ絶賛募集中です!
JUGEMテーマ:デザインと経営
明けましておめでとうございます。今更ですが。。。
そして、お久しぶりです。。。半年ぶりの更新です。
この半年の間に、事務所も移転しました。
あいかわらず、忙しくさせて頂いております。
ありがたや、ありがたや。
な...
JUGEMテーマ:デザインと経営
明けましておめでとうございます。今更ですが。。。
そして、お久しぶりです。。。半年ぶりの更新です。
この半年の間に、事務所も移転しました。
あいかわらず、忙しくさせて頂いております。
ありがたや、ありがたや。
なぜ事務所を移転したのかというと、
新規スタッフを受け入れる体制を整えるためです。
そうです! 実はまだスタッフが増えてません。。。
って、ちゃんと本腰入れて募集してなかったんですがね。。。
ただ今、絶賛募集中です!!
以前にも書いてますが、募集要項はこんな感じ↓
◎設計・デザインアシスタント。正社員・パート(試用期間あり)
・店舗・建築・インテリア・グラフィック等の設計デザイン
・上記業務に伴う、打合せ、現場監理(管理じゃない方ね)
・ディスプレイ、装飾等の現場での作業
◎年齢30歳前後くらいまで(新卒可)
◎経験・未経験どちらも可
◎ベクターワークス、イラストレーター、フォトショップ、必須です。
3Dパース描ける方、超嬉しいです!
◎将来独立したい方がいいですね!
◎技術よりセンス、経験よりやる気を優先したいです。
『あんまり経験はないけど、センスは自信あるし、
将来独立したい。とにかく店舗デザイナーになりたいんだー!』
って方、ご応募ください。
もちろん、経験、あるにこしたことはありません。
◎お給料 経験を考慮しますが、新卒16万円/月〜(能力により昇給あり)交通費支給
◎お休み 原則土曜日・日曜・祝日・年末年始・お盆・GW
◎勤務時間 9時30分〜18時30
◎勤務地 名古屋市守山区 こんな事務所です↓
その他、詳しい条件は話し合いで決定できればと思っています。
が、最低限、一般的なデザイン事務所程度の待遇はいたします。
下記、直メールアドレスに、
お名前、年齢、現在のお仕事、連絡先(電話&メールアドレス)
経験の有無、を記入の上メールください。
◎直通メール
numata@ringoboy.co.jp
その後履歴書等を送っていただき、面談させていただきたいと思います。
店舗デザイナー目指したい方、ご興味ある方、
よろしくお願いいたします!
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25日(土)13:00〜受付中!
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仕事のこと
2014-01-18T16:20:00+09:00
ちょこさん
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ちょこさん
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弊社、スタッフ募集です!
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久しぶりです。ちゃんと生きてます。。。必死に。。。ホント、忙しくさせてもらってます!ありがとうございます!現在着工中の現場が、4?5?現場。で、もうすぐ着工が、さらに数件。計画中や新しいお話しも数件。ホント、ありが...
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久しぶりです。
ちゃんと生きてます。。。必死に。。。
ホント、忙しくさせてもらってます!
ありがとうございます!
現在着工中の現場が、4?5?現場。
で、もうすぐ着工が、さらに数件。
計画中や新しいお話しも数件。
ホント、ありがとうございます!!!
いや〜もうね、ここら辺が一人でやる限界かなと。
ってことで突然ですが、スタッフ募集します!
募集するのは、
◎設計・デザインアシスタント。正社員・パート(試用期間あり)
・店舗・建築・インテリア・グラフィック等の設計デザイン
・上記業務に伴う、打合せ、現場監理(管理じゃない方ね)
・ディスプレイ、装飾等の現場での作業
◎年齢30歳前後くらいまで
◎経験・未経験どちらも可
◎ベクターワークス、イラストレーター、フォトショップ、必須です。
3Dパース描ける方、超嬉しいです!
◎将来独立したい方がいいですね!
◎技術よりセンス、経験よりやる気を優先したいです。
『あんまり経験はないけど、センスは自信あるし、
将来独立したい。とにかく店舗デザイナーになりたいんだー!』
って方、ご応募ください。
もちろん、経験、あるにこしたことはありません。
お給料、お休み、勤務時間等は、
話し合いで決定できればと思っています。
が、最低限、一般的なデザイン事務所程度の待遇はいたします。
勤務地は、当初は名古屋市瑞穂区。
ですが近々、事務所移転する予定があります。
名古屋市内で考えています。
以上、漠然とした募集要項ですが、
募集いたします!
下記、直メールアドレスに、
お名前、年齢、現在のお仕事、連絡先(電話&メールアドレス)
経験の有無、を記入の上メールください。
◎直通メール
numata@ringoboy.co.jp
その後履歴書等を送っていただき、面談させていただきたいと思います。
店舗デザイナー目指したい方、ご興味ある方、
よろしくお願いいたします!
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13日(土)27日(土)13:00〜受付中!
(要予約)
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経営のこと
2013-06-24T19:12:00+09:00
ちょこさん
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大切なのは『何屋さんかわかりやすいこと』なんです!
JUGEMテーマ:デザインと経営
先日、看板のデザインの依頼を受けました。現状ついてる看板に、プラス追加して、目立つ看板にしたいとのこと。その方、接骨院さんなんですが、「接骨院ってのを強く主張したい。。。現状の看板に接骨院って書いてあるのに、接骨院...
JUGEMテーマ:デザインと経営
先日、看板のデザインの依頼を受けました。
現状ついてる看板に、プラス追加して、目立つ看板にしたいとのこと。
その方、接骨院さんなんですが、
「接骨院ってのを強く主張したい。。。現状の看板に接骨院って書いてあるのに、
接骨院だと思っていない方が多いらしいのです。」と、メールいただきました。
要は接骨院なんですが、接骨院って思われていないから、
接骨院と分る看板を考えて欲しいとのことなんです。
そこの接骨院さん、おシャレなんです! うん、間違いなくおシャレ!
ただ、接骨院っぽくないんですよね。。。
カフェか、エステか?ってな感じ。
別にそれ自体が悪いんじゃなく、
単に、何屋さんか分かり難いのは、まずいなぁと。。。
看板に接骨院って書いてあっても、誰も、しっかり看板なんて見てくれませんから。
店舗デザインする上で、○○屋さんっぽくないデザインにしたいとか言う方、
たまーに見かけます。
きっと斬新な、新しいお店を目指してるんでしょうね。
がしかし、お客様はそんな事、本当に求めてるのかなぁ。。。
はっきり言います!
『おシャレな店だからお客様が来てくれる』ってのは、違うと思います。
商品力が強いから(例えば美味しいからとか)、サービスがいいから、
たまたま使いやすい店だから、車が停めやすいから、かわいい子がいるから、
とか、いろんな利用動機(来店動機)があるんです。
ま、おシャレだからって動機もあるかもしれませんね。(←特にカフェなんかは)
おシャレだからってのは、いろんな動機がある中の、一つに過ぎません。
お店行ったら、おシャレで『イイ店ね、また来たいね』ってなることはあっても、
おシャレな店ができた。
何屋さんか分らないけど、行ってみる?には、さすがにならないでしょ?
おシャレな店ができた。
イタリアンっぽいよ。今度行ってみる?には、なるかもしれませんが。
大切なのは、『最初に何屋さんか』が分ることなんです!
おシャレさや、奇抜さは、2の次でイイんです!
何度も言います!
店舗デザイン、特に外観デザインの優先順位としては、
『おシャレさより、分り易さ』だと思っています
↑ から揚げ屋さん。
↑ カフェ・バーさん。
これは、弊社デザインのお店ですが、
何屋さんか分り易いでしょ。
店名よりもデカイ、何屋さんか?がわかる看板を使った例です。
看板だけではなく、お店のデザインでも何屋さんか分かりやすくできます。
例えば、
街の中華料理屋さんだったら、ベタなところで、赤や黄色のカラーを使うと
あッ!中華屋さんだ!と分ってもらいやすいでしょう。
ラーメン屋さんだったら、ラーメン屋さんっぽい、
ちょっと庶民的なデザインの方が、入りやすいと思います。
斬新なカッコイイ、おシャレなデザインも悪くはないと思います。
が、何屋さんかが分り易い、いかにも○○○らしい。。。
本当は、そんなデザインをお客様は求めてるんではないでしょうか。
そんなデザインの方が、繁盛するお店になるんではないでしょうか。
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★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
◎5月の無料相談会!!
25日(土)13:00〜受付中!
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デザインのこと
2013-05-16T09:20:00+09:00
ちょこさん
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名古屋藤ヶ丘 『CAFE&BAR Holy』さん 竣工写真ご紹介!
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またまた、たまってた竣工写真のUP、ご紹介しようと思います。HPでもご覧ください。今日はご紹介するのは、名古屋藤ヶ丘の『カフェ&バー Holy』さん。昨年末のクリスマスにオープンしました!このブログでも何度かご紹介してますね...
JUGEMテーマ:デザインと経営
またまた、たまってた竣工写真のUP、ご紹介しようと思います。
HPでもご覧ください。
今日はご紹介するのは、
名古屋藤ヶ丘の『カフェ&バー Holy』さん。
昨年末のクリスマスにオープンしました!
このブログでも何度かご紹介してますね。。。
本格的エスプレッソカフェと、ポルトガルワイン&ポルトガル料理の
カフェ&ワインバー。
お昼も夜もやってます!
では、竣工写真のご紹介です!
↑お店のファサード。
大きな『CAFE&BAR』という文字が目立ちます!
何屋さんか、分かりやすいでしょ。 ←繁盛するお店にはこれが大切なんです!
通りすがりのカフェ好きさんには、このサイン文字とガラスからチラッと見える店内で
『ちょっと気になる。。。』って感じてもらえるんじゃないでしょうか(笑)
写真じゃわかりにくいかもしれませんが、、、
エントランス床もコストかけずに工夫して、面白い床に仕上がりました!
(施工の様子はこちら)
↑ 天然木のカウンター天板。
ちょっとだけ奮発したのがココ。やっぱりいいね!
正解でしたね。
↑ メインとなるカウンター席。
↑テーブル席。
椅子は全部バラバラで、アンティークな物など(選びぬかれた?)素敵椅子ばかり。
なんか、ヨーロッパのカフェみたいでしょ(笑)
↑ で、こちらがご自慢のトイレ!!!
企画段階からオーナー様に『女子受けするトイレに』とのご要望をうけまして。。。
トイレ空間が狭くしか取れなかったので、余裕があるのは天井高だけだなと。。。
ってことで、天井から吊っちゃえと。。。
ミラーも効果的につかって、狭いながらも狭く見せない工夫もしてます!
ディスプレイ屋さんにも頑張っていただき、超かわいいトイレになりました!
このトイレは必見です!
↑ ワイン箱を使った、サイン看板。
お店のカラーの赤が効いてます!
↑ クリア電球を吊って、シャンデリアじゃないですが、キラキラ感を演出。
外からでもこのキラキラ感が見えるんですが、
実は役割はそれだけじゃなくって、
テーブル席のお客様が、外から見えすぎないようにする役割もあるんです!
なんとなくお客様が居るのは見えるんだけど、顔や様子までは見えないっていう、
『チラッと』感ができるんです! ←これも繁盛するお店には大切なんです!
中が見える安心感と、見えすぎない、見られすぎない安心感。。。
一応、いろいろ考えてるんですよー(笑)
↓こちらが、お昼のお店の様子。
こんな感じです。
写真が上手ってのもあるんですが、自分で言うのもなんですが、
実物のお店も本当にイイ感じなんです!
落ち着いてて、大人のお店です。
お料理も美味しいし、コーヒーも美味い!
ポルトガルワインも飲みやすくて、女性にもオススメ!
もし自宅の近くにあったら、週4で通うな。
そんなイイお店になりました!
大人の合コンにも、おねえさんとでも、
もちろんお一人でも、いろんな使い方ができると思います。
よろしくお願いします!
カフェ&ワインバー『Holy』
名古屋市名東区小池町436 1F
052-725-8139
ランチもやってます!
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★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
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25日(土)13:00〜受付中!
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お店の紹介
2013-05-12T10:45:00+09:00
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静岡市清水まぐろ館 『朝霧高原カフェ』さん竣工写真ご紹介!
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日も、溜まってた竣工写真を、H.P.にちょこっとずつUPしています。そちらも覗いてみてください。ってことで、竣工写真をブログでもご紹介。昨年10月にOPENしました、『朝霧高原カフェ』さん!朝霧高原ソフトクリームとまぐろフラ...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日も、溜まってた竣工写真を、H.P.にちょこっとずつUPしています。
そちらも覗いてみてください。
ってことで、竣工写真をブログでもご紹介。
昨年10月にOPENしました、『朝霧高原カフェ』さん!
朝霧高原ソフトクリームとまぐろフランクのお店。
まぐろの町、静岡市清水漁港に新たに誕生した、
まぐろや海産物の物産店、『河岸の市、まぐろ館』の中にあります。
お土産屋さんの中ということで、基本的には観光客がお相手。
まぐろ館ってことで、ほとんどのお店が、まぐろ・マグロ・鮪。。。
海っぽいお店が多いなかで、あえての『高原』。山系です。
施設側からの要望で、日中だけではなく、夜も営業するということで、
カフェBar的な機能もプラスされています。
朝霧高原プレミアムソフトクリームと、ご当地B級グルメのまぐろフランクという
2枚看板商品。
テイクアウトソフトクリーム店+カフェBar。
小さいお店に色々な要素を盛り込む必要がありました。。。
で、出来上がったのがこちら
↓
↑ショップ全景。
廻りに海っぽいお店が多い中、高原や山小屋をイメージしたお店。
ソフトクリームのサインも目を引きます!
↑ スタッフのお姉さん達も一緒に(笑)
↑ 山小屋?の中。 バーカウンターになってます。
↑ 奥にはベンチ席があって、ソフトクリームやドリンクを買って、
休憩することができます。
夜は軽い宴会なんかも。。。
↑ メニューボード。
意匠的には、オシャレでかわいいお店になりました。
機能性としても、お客様の誘導動線もちゃんと考えていて、
入りやすいお店になったんじゃないでしょうか。
もうG.W.も残り1日ですが、
もし静岡方面行かれる方、ちょこっと清水によって、
まぐろ館でまぐろ食いつつ、ソフトクリームもいかがでしょうか。
清水駅からすぐです!
車で行っても、分りやすいと思いますよ!
『朝霧高原カフェ』さん
〒424-0823 静岡県静岡市清水区島崎町149番地
河岸の市・まぐろ館2F
TEL.054-352-8800
よろしくお願いします!
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11日(土)25日(土)13:00〜受付中!
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2013-05-05T15:22:00+09:00
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店舗デザイナーの造る 住宅リノベーション! 竣工写真ご紹介
JUGEMテーマ:デザインと経営
G.W.ですねー。この連休中は打合せ等も無く、のんびり作業できそうです。竣工写真が結構(約1年分)溜まってまして。。。この連休中に、自社H.P.の施工例とブログにUPしていこうかなと思っています。ってことで、1発目。昨年の春(4...
JUGEMテーマ:デザインと経営
G.W.ですねー。
この連休中は打合せ等も無く、のんびり作業できそうです。
竣工写真が結構(約1年分)溜まってまして。。。
この連休中に、自社H.P.の施工例とブログにUPしていこうかなと思っています。
ってことで、1発目。
昨年の春(4月かな)に竣工しました、住宅リノベーションのご紹介。
むかーし、ブログでも紹介してました。
1年遅れの竣工写真ご紹介です。。。
店舗併用住宅の2F住宅部分のリノベーション。
お子さん達が独立され家族構成が変わったため、
壁をぶち抜いて大きなリビングダイニングにしたいとのご希望でした。
鉄骨造ということで、間取りは比較的自由度があったので、
南北に3つ並んでいた個室の壁をぶち抜いて、
大きな1つの空間になるようにしました!
また、ご家族やお友達を招いてパティーをしたい!とのご希望もあって、
パーティーしやすい!?そんな空間を目指しました!
↓Before
↑南北に狭い個室が並んでました。 光や風が入りにくい状況でした。。。
これをリノベーションしたのがこちら
↓After
↑ 3部屋ぶち抜き!!! キチンダイニング→リビング→和室
↑ リビングと和室を間仕切る、引き戸を全開に!
引き戸は壁内にスッキリ隠れます。
リビングと和室の間に垂壁を作らず、天井を連続させることで、続きの同一空間に。
でも、床は一段上げることで、のっぺりとした空間にならず、
空間にメリハリをつけています。
この段差、座ってあぐらをかくのに調度イイ具合の高さにしています。
パーティーをやった時に、仮に和室とリビングにグループが別れたとした時でも、
ここの段差に座ることで、和室とリビングが繋がることができます。
そんな用途も考えた段差。
なんでもかんでも段差をなくす、そんな単純なバリアフリーとは違います!
空間を豊かにして、生活を豊かにする、心のバリアフリーなんです!!(なんてね。。。)
↑ 和室。
ゲストがもしお泊りする時は、間仕切り引き戸を閉めて、
完全な個室もつくってあげれます。
↑ 光いっぱいのキッチンダイニング〜リビング
普通キッッチンって、南面にしないですよね。
これは明るいキッチンにしたいとのお施主さまからのご要望でした!
光と風が入り込む、気持ちのいいキッチンです!
↑ キッチンカウンターの腰は、素焼き陶器のタイルで、優しくかわいい表情です。
↑ 寝室。
ベージュベースの優しい柔らかいコーディネートにしました。
素敵なリノベーションになりました!
基本、僕は、店舗のデザインが多いのですが
ご要望があれば、住空間のデザインもさせていただいています。
店舗と住宅では、デザインの考え方が全く違います。
住宅の場合、100%お施主さんの為だけの空間造りになります。
(店舗の場合は、お施主さんのお客様の為の空間造り、儲かるための空間造りです。)
ただ意匠的には、店舗っぽい素材使いや、照明の使い方をあえてすることもあります。
そうすることで、住み易いだけではなく、ちょっとオシャレな空間になるんですねー。
ま、そんな、店舗デザイナーの造る住空間のご紹介でした!
H.P.にも詳しい情報をUPしました。
そちらもご覧下さい!
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デザインのこと
2013-05-03T11:21:00+09:00
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一宮市 沖縄料理とピザのお店『残波 尾西インター店』さん オープンしました!!
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またまたお久しぶりになってしまいました。。。今回も、オープンしたお店のご紹介です。愛知県一宮市に4月18日にオープンした、沖縄料理居酒屋さん。『ゆくり台所 残波 尾西インター店』さま!!約60坪の面積に、120席...
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またまたお久しぶりになってしまいました。。。
今回も、オープンしたお店のご紹介です。
愛知県一宮市に4月18日にオープンした、
沖縄料理居酒屋さん。
『ゆくり台所 残波 尾西インター店』さま!!
約60坪の面積に、120席近い席数の、
まぁまぁ大きな居酒屋さん。
↑ エントランス周り。
↑ オープンキッチンとなっています。
コの字カウンターの前は、デッカイ鉄板と薪を使ったピザ釜が!
↑ 天井も高く、大空間なんですが、
高低差をつけることで、個室じゃないんですが、
個室みたいな、様々種類の席を作っています。
(この写真じゃ分りませんよね。。。)
ですから、色んな席を楽しめて、何度来ても飽きないんではないでしょうか。
大座敷もありまして、最大宴会人数も約60名まで大丈夫なようになっております!
(ここが儲かる店舗デザインのポイントです!)
最初に書いたように、沖縄料理とピザが売りのお店です!
お店の名前が『残波』ってだけあって、泡盛も豊富にあります!
そして沖縄といったら、『オリオンビール』。
オリオンビールも取り扱っております!
実は、、、
そのオリオンビールが、オープンセールで今日まで、100円で飲めます!
(本当は一昨日からやってましたが、告知が遅くなりました。。。)
↑ これね。
チラシもらってきました。
他にも、色々サービスあるみたいですね。
お一人様、お二人様で、スタッフとお話ししたい方は、カウンター席で。
合コンやお友達・会社のみんなで行くなら、堀炬燵席。
ゆったり座れるテーブル席もあって、ちょと足の弱いお年寄りの方がみえても大丈夫!
家族連れでもOKです!
そんで、大人数宴会は、大座敷で!結婚式の2次会、3次会でもいいですね!
駐車場もあります!(飲んだら乗ってはいけませんが。。。)
夜も遅くまで営業しています!
しかも、お隣がカラオケ屋さんがあるんで、飲み会の後はカラオケへ!
裏には、アミューズメント○○○もあったりして。。。
非常に使い勝手がイイお店になっております!
ホントに!
一宮近郊の方、今日までオープンセールです!
が、今日以降も、美味しい沖縄料理とピザ、オリオンビール、泡盛。
一度、試してみてください!
『ゆくり台所 残波(ざんぱ) 尾西インター店』
一宮市開明字西石亀17-1
(カラオケラウムさんのお隣)
0586-85-5672
【平日】17:30〜翌1:00
【金・土・祝前日】17:30〜翌3:00
よろしくお願いします!
★★★ リンゴボーイデザイン Inc. ★★★
★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
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13日(土)27日(土)13:00〜受付中!
(要予約)
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2013-04-20T11:42:00+09:00
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一宮市 手造りかわいいカフェ 『暮らしカフェ。』さま 本日プレオープン!
JUGEMテーマ:デザインと経営
またまた、本日も新しいお店のオープンでした。今日オープン(プレオープン)したのは、愛知県一宮市の『暮らしカフェ。』さん!カフェと雑貨とリラクゼーションのお店です。このお店の女性オーナーさんは、初めてのカフェ開業とい...
JUGEMテーマ:デザインと経営
またまた、本日も新しいお店のオープンでした。
今日オープン(プレオープン)したのは、
愛知県一宮市の『暮らしカフェ。』さん!
カフェと雑貨とリラクゼーションのお店です。
このお店の女性オーナーさんは、初めてのカフェ開業ということで、
不動産物件を契約する前からご相談を受けていました。
この物件、国道22号から1本東の道にありました。
大通り沿いじゃないんで、女性でも安心して車で来店でき、
立地としてはイイんじゃないかと。
で、オーナーさんの希望されているカフェのイメージは、
手造り感があって、ちょっとレトロで、堅苦しくない、
かわいいカフェ。
物件を一目見て、イメージに近い感じでいけるんじゃないかと思えたんで、
オススメしました。
↑ こちらがBefore。工事前。
そうです。。。 古ーい家です(苦笑)。
しかも古民家とも言えないような、
(悪い言い方すれば)中途半端な古さの家です。。。
ま、でも、これはこれで、味があるんで、
手造り感満載でいけば、かわいいカフェになるぞっていう直感はありましたね。
で、完成したのが、こんな感じ。
↑ 外観。
アンティークドアと、庇がポイントです!
大きな窓越しにお店の中が見えて、安心して入れます。
↑ サインや、土間のタイルもかわいいです。
↑ カフェスペース。
白を基調に、小さいながらに、ホッとできる温かい空間に。
オーナーさんが飾りつけた小物が、かわいい空間にしています!
↑ 雑貨スペース+縁側カフェスペース。
窓から庭を見ながらお茶できます。
奥は、リラクゼーションマッサージの施術室。
↑ 手洗いもレトロな感じで。
↑ みどりいっぱい(になる予定の)お庭。
このれはプロの庭屋さんにお願いしたのですが、
建築のイメージにあわせていただき、かなりイイ感じ!
センスイイです!!
こんな感じの、手造り感満載のかわいいカフェの完成です!!
予算の都合も当然あるのですが、
わざとプロっぽいクオリティーじゃなく、大雑把な作りにして、
素人っぽさを出しまくってます。
職人さんからしたら、こんなんでイイの?って作りに
あえてしてもらったり。。。
自分達で手造りもしたし、ペイントしたりもしました。
低コストだけど、愛情たっぷり!
ホント、温かいお店になりました!
ちなみにロゴもこんな感じで、かわいいのができました!
もちろん、リンゴ作です!
コーヒーにはちょっとこだわってるみたいですよ!
ランチもやってます!
地元一宮の方も、そうでない方も、
温かくてかわいいいカフェに、お越しくださいませ!
『カフェ・雑貨・リラクゼーション
暮らしカフェ。』さん
愛知県一宮市赤見2丁目1-31
TEL:0586-25-1015
営業時間:10:00〜18:00
定休日:毎週水曜日/第2・4木曜日
よろしくです!
★★★ リンゴボーイデザイン Inc. ★★★
★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
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13日(土)27日(土)13:00〜受付中!
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2013-03-29T21:16:00+09:00
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岐阜県中津川市加子母 らーめん店『めん心』さん 本日OPENしました!!
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は岐阜県下呂市まで。今日もお店のOPENがありまして。。。ちょこっと様子見がてら、ついでに日帰り温泉も♡以前、下呂でうなぎ屋さんの改装をしたんですが、そのオーナーさんが、新たに居抜き物件でらーめん屋さんを出すと...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は岐阜県下呂市まで。
今日もお店のOPENがありまして。。。
ちょこっと様子見がてら、ついでに日帰り温泉も♡
以前、下呂でうなぎ屋さんの改装をしたんですが、
そのオーナーさんが、新たに居抜き物件でらーめん屋さんを出すということで、
改装のお手伝いをさせていただきました。
居抜き物件ということで、あまりお金を掛けたくないとのことでした。
(まぁ、当然っちゃ当然です。)
↑ 改装前はこんな感じ。和食屋さん?(仕出しなんかもやってたみたい)
の居抜き。
店内はクロスも張替えてあって、とってもキレイ!
ただ、レイアウトが超ヘンテコだったり、カウンターがなかったり、
仕出し屋さんということで厨房が無駄に広すぎたりと、
そのままでは、全然、らーめん屋さんとしては使えないお店でした。
まぁまぁ、それなりに予算かけなきゃ、良いらーめん屋さんにならんぞ、、、
と思ったんですが、やっぱりそんな予算はかけれないとのこと。。。
う〜ん、困った。。。
現場見ながらお施主さんと考えたんですが、良い案が浮かばず。。。
図面を描きながら、ようやくたどり着いたレイアウトです。
厨房の使い勝手や、お客様同士の距離感など、
予算も含めて、ベストではなく、ベターな答えになったと思います。
ま、ただ、クロスや照明なんかは既存のまま、
現場が遠くなので、あまり見にいけなかったこともあって、
正直、ちょっと心配でした。。。(汗)
お店として、らーめん屋さんとして、アリなのかどうか。
ということで、ちょっとドキドキしながらのお店訪問。
本日、27日にグランドオープン!
正式には、中津川市加子母にある
『めん心(めんころ)』さん。
↑ お店正面のサイン。
ロゴやサイン看板のデザインもお手伝いしました。
↑ テーブル席〜カウンター席
↑ カウンター席
写真じゃ伝わりづらいんですが。。。
見た目的(意匠的)には、ぜんぜんオシャレじゃないんですが(苦笑)
お客様同士の距離感とか、席のレイアウトとか、
う〜ん、、、上手くいえませんが、イイ感じなんです!
なんか繁盛しそうな雰囲気なんです!
らーめん店としては、十分アリですね!!
いや〜よかった!!(笑)
これならいけそうです。大丈夫です。
安心しました。
ま、本日オープンということで、沢山のお客様が見えてました。
沢山のお客様が入ってるってこともあるんでしょうが、
結構、ほんとイイ感じのお店になっています!
基本地元の方に愛されるお店になってくれればと思っています。
↑ らーめん屋さんだって、分かりやすいでしょ。 大型サイン看板。
↑ 野立て看板も分りやすさ重視で。
らーめん(商品)は、和風(醤油)、とんこつ、味噌のベースを選べて、
誰が行っても、何度行っても、飽きることはないでしょうね。
夜は、ちょっと居酒屋メニューなんかも入ってきます。
そういう、大衆的なメニュー構成も、お店の立地や雰囲気等に合ってて、
良い感じのお店になってると思います。
うん、繁盛すると思います!
中津川から下呂市に向かう国道256、257号線沿いです。
『めん心(めんころ)』さん。
岐阜県中津川市加子母947-20
電話 0573-79-3660
よろしくお願いします!
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2013-03-27T21:23:00+09:00
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名古屋市天白原駅すぐ! 『油そば専門店 歌志軒 原駅前店』オープンしました!!
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オープン情報がたまってるんで、もういっちょ紹介。いつもお世話になってる、厨房屋さんがオーナーとして初めての飲食店をオープンしました。『油そば専門店 歌志軒 原駅前店』さんです!まず、油そばって、何ぞや?って方へ。↑ ...
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オープン情報がたまってるんで、もういっちょ紹介。
いつもお世話になってる、厨房屋さんがオーナーとして
初めての飲食店をオープンしました。
『油そば専門店 歌志軒 原駅前店』さんです!
まず、油そばって、何ぞや?って方へ。
↑ こんなんです。
スープの無いらーめん。
ちょこっとだけタレが入ってまして、ラー油とお酢を入れて、
グルグル混ぜまくって食らいます。
トッピングがいろいろあって楽しめます。
ホント辛くもなく、油っぽくもなく、ペロッと食べれちゃいます。
中毒性があって、最近、無性に食べたくなります。。。
とまぁ、こんな、最近勢いのあるらーめんチェーン店のFC店です。
いつもお世話になっている、お仕事も一緒にやってる厨房屋さんから相談を受け、
物件探しからお手伝い。
いろいろ探して、最終的に、超、超好立地に出会えました!
(不動産屋さん、グッドジョブです!)
名古屋市天白区、地下鉄原駅1番出口のま隣。
出口でて徒歩5歩くらい(笑)
なんて強運なんでしょう!
ちょっと間口が狭いんですが、
その狭さが、らーめん店として実にイイ感じに繁盛感の演出につながります!
↑ カウンターメインで、ギュッと詰まった、
らーめん店にもってこいの物件。
↑ 外観。
間口が狭く、入口がちょっと奥まってるので、
お店として認識していただけるようにするのが、ポイントでした。
サイン看板も、遠くや車を利用する人、地下鉄を降りて歩いてる人、
としっかりと、効果を考えたデザインになっています。
↑ 壁画も描きました!
って、絵描きさんに描いてもらったんですが。。。
(僕も文字だけお手伝いしましたよー)
なかなか、イイ味だしてます!
↑ トイレも既設トイレの表装替え程度でしたが、
なんとか(ご要望どおり?)かわいいトイレになりました(苦笑)
チェーン店(のFC店)ということもあって、
お店のイメージは、当然、他のお店のコンセプトにあわせなくてはいけません。
意匠的(見た目)的には、あまり凝った事や、奇抜なことはしていません。
いたって普通。
でも、この狭いお店で、いかに効率よくお店を運営するか、
お客様の居心地、ワクワク感など、お客様にどう感じていただけるか、
そんな所に気を配った設計となっています。
目に見えませんが、きっと感じていただける、
そんなこだわりのお店になりました!
このお店も実は、3月18日にオープンしております!!
↑ オープン時には、沢山のお客様に来ていただきました(涙。。。)
ありがとうございます!
ホントくせになる美味しさです!
いちど試してみてください!
『油そば専門店 歌志軒 原駅前店』
名古屋市天白区原一丁目512番地
でんわ052-838-6898
営業時間:
昼11:30〜14:30(ラストオーダー14:15)
夜18:00〜24:00(ラストオーダー23:45)
よろしくお願いします!!
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2013-03-26T20:52:00+09:00
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刈谷駅すぐ 『焼き鳥 きんざん 刈谷店』さん オープンしました!!
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久しぶりです!ちゃんと生きております!1ヶ月以上更新してませんでした。。。ブログ始まって以来のゼロ更新。。。すみません。忙しかったんです(汗。。。)この間、いろいろありました。ありすぎて、書ききれません。で、この間...
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久しぶりです!
ちゃんと生きております!
1ヶ月以上更新してませんでした。。。
ブログ始まって以来のゼロ更新。。。すみません。
忙しかったんです(汗。。。)
この間、いろいろありました。
ありすぎて、書ききれません。
で、この間、数件のお店の新装工事、お引渡しやオープンが終わっておりまして。。。
その一つ、『焼き鳥 きんざん 刈谷店』さんのご紹介。
もうすでに、3月18日オープンしております!!
(紹介が遅くなって、すみません。。。)
JR刈谷駅 徒歩1〜2分に新築された飲食店ビルの2F。
立地、かなりバッチシ!
1号店目は、名古屋市金山にありまして、なかなかの人気店。
待望の2号店目です。
焼鳥がメイン。
味は当然、接客もしっかりしています。
今回お施主様は、座りたくなるようなカウンターと、
すし屋さんのような落ち着いた内装をご希望されました。
ってことで、落ち着いた、大人なお店になりました。
お店のの雰囲気はこちら↓
↑ モダンで、シッブーい、入口。
↑ メインのカウンター。
大人な感じ、、、かな。
↑ 写真に写ってないですが、堀炬燵席やテーブル席もあります。
宴会だって大丈夫!
あんまり写真が無くて、雰囲気が分らないですね。。。
竣工写真ちゃんと撮ったら、またUPします。
宴会もできるし、仲間数人と、しっぽりと2人で、って使い方もありなお店。
いろいろなシーンに使えるお店になったと思います。
それでもオススメは、カウンター席。
女性1〜2人でカウンターってのも、カッコイイと思います!
三河地方の方、駅近くで便利な場所です。
ぜひ一度、足を運んでみてください!
『焼き鳥 きんざん 刈谷店』
刈谷市桜町1-53 プロス桜2F-A
TEL.0566-28-6600
営業時間:17:00〜01:00
よろしくでーす!
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2013-03-26T20:13:00+09:00
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スポーツ鍼灸・耳つぼダイエット 名古屋市瑞穂区にリライズ鍼灸院さん完成!!
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お久しぶりです。生きております。。。ちゃんと。久しぶりの更新は、昨日オープンした新店さんのご紹介です!『リライズ鍼灸院』さん!鍼灸院なんですが、『スポーツ鍼灸』と『美容』に特化した鍼灸院さんです。(もちろん普通の治...
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お久しぶりです。
生きております。。。ちゃんと。
久しぶりの更新は、昨日オープンした新店さんのご紹介です!
『リライズ鍼灸院』さん!
鍼灸院なんですが、『スポーツ鍼灸』と『美容』に特化した鍼灸院さんです。
(もちろん普通の治療も行っています。)
スポーツでの故障や、パーソナルトレーニング、
耳つぼダイエットなどなど、面白そうな鍼灸院さん。
ってことでお店のデザインも、カジュアルで爽やかで、優しいデザインがいいのかなと。
で、完成がこちら↓
↑ 外観
↑ 行灯看板
お隣さんの看板の邪魔をせず、より目立つことを考えたら、この高さに。。。
逆に面白くてイイ感じに。
↑ 受付
↑ 待合スペース
ソファーがまだ届いてないですが。。。
お花はいっぱい届いてます。
↑ 施術スペースとトレーニングスペース
広々としたトレーニングスペースでは、
バランスボールなんかをつかって、治療のいっかんのトレーニングをするようです。。。
(すみません、、、詳しくは分ってませんが。。。)
↑ トイレ
またまたカワイイトイレになりました!
↑ 受付のロゴマーク。
なんかカッコいい感じに撮れたんで。
当然ロゴマークも当社でデザインさせていただいています。
と、こんな感じに入りやすい、鍼灸院さんが完成しました。
(ちゃんとした竣工写真は後日)
オーナーさんとは、知人からのご紹介されて、
物件さがしから一緒にスタート。
ご相談当初から、素晴らしくしっかりとした事業計画を立ててらして、
コンセプトが全然ぶれなかった。
ということで場所も、名古屋のスポーツのメッカ、
瑞穂運動場周辺をご希望されてました。
何件か物件を紹介したり、一緒に見に行ったり。。。
たまたま空いてた飲食店の居抜き物件をダメもとで見せてもらったら、
以外にいけるかも!という物件でした。
↑ それがこちら。うちの事務所から徒歩1分!!!
瑞穂運動場すぐ! シティーマラソンなんかの時も、すぐ脇を走ります!
立地、条件等もバッチシ!
後の交渉で、目の前の居酒屋さんの駐車場も昼間、お借りできるようになり、
ほぼ完璧に!
↑ で、解体工事から始まり
↑ 大家さんが新設してくれたサッシが付いて。。。
内装の壁や天井は極力現状利用。
↑内装工事
↑ 仕上作業
(若干ポーズきめてる方がいますが。。。現場監督さんです。)
と、あっという間に出来上がり!
工事写真からお店の紹介まで、一度にご紹介という暴挙。。。
お許しください。。。
スポーツと美容に特化した、新しいタイプの鍼灸院さん。
こういう独自の強みのあって、他と差別化されているっていうのは、
すっごくイイんじゃないでしょうか。
あとはどうやって広告していくかですね。
事務所からも近いしい、これからもお手伝いさせていただきます!
あと僕も、耳つぼダイエットやろうかなと考えております(苦笑)
『リライズ鍼灸院』さん
名古屋市瑞穂区豊岡通3丁目38番地 若山ビル1F
?052-859-1500 (要予約)
9時〜13時 15時〜19時30分
昨日14日 オープンしております。
よろしくお願いします!!
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2013-02-15T06:51:00+09:00
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すごいよ!マック!
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お久しぶりです。たいぶ空いてしまいました。。。気付いたら、年明けて、3週間経ってるじゃないですか!!すみません、あいかわらず、バタバタしてまして。今後はなるべく、更新するようにします。。。みなさん、マクドナルドの『EN...
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久しぶりです。
たいぶ空いてしまいました。。。
気付いたら、年明けて、3週間経ってるじゃないですか!!
すみません、あいかわらず、バタバタしてまして。
今後はなるべく、更新するようにします。。。
みなさん、マクドナルドの『ENJOY!60秒サービス』って知ってますよね?
お会計してから60秒以内に商品を提供するってやつ。
昨日、『なんかマック食いてーなー』って思って(デブはマック好き!)
ドライブスルーしたんです。
まさかドライブスルーでは、60秒のやつやってないだろうと思って。
がしかし、お会計した後でタイマー渡され、やってたんですねー。
で、経験してきました60秒サービス!
そしたら、ビックリ!!!
お会計後約50秒で出てきました。。。
すごいです!!! 感動です!!!!
まじで感動しました!
このサービスが始まる前、いろんなニュースや情報で、
あんまりイイ評判を聞かなかったんです。
スタッフ(現場)の負担が大きすぎるとか、サービスがおざなりになるとか。。。
スタッフの『できるわけがない!』とか、『上層部は現場を分ってない』とか、
『地獄だ〜』とか。
僕も、サービスが悪くなって逆効果なんじゃないか。
いくらスピードを上げても、サービスが悪くなって
お客様が逆に来なくなったら、売上げ下がるじゃん!
原田(会長)さん大丈夫? って思ってました。
でも、そんな僕でも、感動したんですよね、このサービスに。
早いっていいんです! 待たされないっていいんです!
お客の立場からすると。
今まで、きっと気付かないレベルで、
待たされる事にストレスを感じてたんでしょうね。
待たせないというのも、すっごい重要なサービスなんですね。
今回それに気付きました!
スタッフさんも、最初はムリムリとか言ってたのも、
本当の意味で、お客様の為を考えていなかったんじゃないかな。
だって、やればできてるんだもん!
今まで、できるのに、やってなかったんでしょうね。
(ま、きっと、本当に現場は大変なんだろうけど。。。)
そこんところを改めて気付かせる事に成功した経営陣は、
スゲーなーと思います。
そして、自分に当てはめてみると、、、
ちゃんとしたものを造るのがイイ仕事なんだと、
ある意味、そんな理由つけて、スピード感がないなと。。。
お客様を待たせちゃいけないんですねぇ。。。
すっごい反省。。。
うちはマックみたいに大きい会社じゃないですが、
だからこそ、スピード感が必要なのかなと。
そんなことを感じた、『ENJOY!60秒サービス』でした。
ほんとスゴイですよ!
うちに限らず、色んな会社やお店でも、参考にできると思いますよ!
1月末までだと思います。
いっぺん体験してきてください!
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26日(土)13:00〜受付中!
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2013-01-21T21:31:00+09:00
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明けましておめでとうございます!
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明けましておめでとうございます。僕も、3日くらいから始動いております。まだまだ正月ボケが抜けてませんが。。。ありがたい事に、休み中の宿題がいっぱいで。昨日も1案件、プランを完了しました!11〜12月の忘年会からの、年末年...
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明けましておめでとうございます。
僕も、3日くらいから始動いております。
まだまだ正月ボケが抜けてませんが。。。
ありがたい事に、休み中の宿題がいっぱいで。
昨日も1案件、プランを完了しました!
11〜12月の忘年会からの、年末年始までの暴飲暴食。
過去最高体重を更新しておりました。。。
ってことで、体をリセットするために、
昨日から2日間のプチ断食をしております。
顔や体のむくみが、少しはとれたでしょうか。。。
あと9時間。。。 リバウンドしないようにします。
今年も、忙しい年になると思います。
グイグイ、スピード感をもちつつ、でも謙虚に、
1件1件丁寧な仕事をしていきたいと思います。
今年もよろしくお願いいたいます!
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2013-01-05T15:10:00+09:00
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1年間ありがとうございました!
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今年も大晦日になっちゃいました。。。あっという間の1年。目標なんて全然達成できなかったっすょ。。。(苦笑)なかなか思い描いてる様にはいかず、もがいてた時期もありました。ま、でも、後半にきて、ようやく、種まいてた事が芽...
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今年も大晦日になっちゃいました。。。
あっという間の1年。
目標なんて全然達成できなかったっすょ。。。(苦笑)
なかなか思い描いてる様にはいかず、
もがいてた時期もありました。
ま、でも、後半にきて、
ようやく、種まいてた事が芽出してきだしましたよ。
時間かかったけど、ちょっとずつ、目指してる方向に行ってると思います!
今年は、自分自身の変化の年でした。
対外的には、あんまり変わってないかもしれませんが。。。
自分の中では、思いっきり、考え方を転換しましたね。
今年も素晴らしい仲間に恵まれ、お客様に恵まれ、
とてもイイお仕事をさせていただきました。
ありがとうございました。
来年も、今年以上に変化していけたらと思っています。
驕らず、謙虚に、でも、エネルギッシュに、突き進んでいきたいと思います!
今年1年、ありがとうございました。
皆さん、良いお年を!
それでは、年賀状と大掃除、がんばりたいと思います。。。
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2012-12-31T08:40:00+09:00
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名古屋藤ヶ丘 カフェ&ワインバー『Holy』さん 12月25日OPEN!です!
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連日の忘年会で、パワーダウン↓気味の私。。。それはさておき、何度もご紹介してました、名古屋藤ヶ丘のカフェ&ワインバー『Holy』さん!完成&OPENのご報告です。先日、レセプションが行われました!その時の写メです。↑ ファ...
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連日の忘年会で、パワーダウン↓気味の私。。。
それはさておき、
何度もご紹介してました、
名古屋藤ヶ丘のカフェ&ワインバー『Holy』さん!
完成&OPENのご報告です。
先日、レセプションが行われました!
その時の写メです。
↑ ファサード
↑ もういっちょ、ファサード。斜めから。
↑ ワイン箱を使ったサイン。 赤が効いてます!
↑ 天然木のカウンター。 大人な雰囲気でしょ。
↑ カウンターバック
↑ ちょっとボケてますが、、、 テーブル席。
色んな形のバラバラな椅子が、かわいい感じです。
↑ んで、ステキなトイレ(笑)
サーモンピンクで、食器がぶら下がっったディスプレイ。
女子受けまちがいなし(苦笑)
限られたスペース、限られた予算の中で、
めいいっぱいアイデアを詰め込みました!
手間かけてます。。。(苦笑)
イヤー、自分で言うのもなんですが、イイ店になりました!(笑)
オーナー様とも、相性?も良くって、信頼して任せていただけましたし、
工務店さんも、素晴らしい仕事をしてくださいました。
楽しいお仕事をさせていただけました。
ありがとうございました。
この『Holy』さん、
名古屋では珍しい、ポルトガルワインをメインにしたお店。
甘くて飲みやすいんです、ポルトガルワイン。
大人な雰囲気と、優しい味のワイン。。。
是非、ワイン好きの大人の女子の皆さんに使っていただきたいですね!
お昼はカフェとして営業。
エスプレッソにもこだわりがありまして、飲ませていただいたんですが、
美味いんですよー。。。 ホントに。
(実は私、コーヒーが苦手なんですが、ここのコーヒーは、美味しいと思います!)
『Holy』さんだけに、
12月25日クリスマスの14時にOPENです!
OPEN日限定で、デザートをつけていただけるとか。。。
まじでイイお店だと思います!
ご来店お待ちしております!
カフェ&ワインバー『Holy』
名古屋市名東区小池町436 1F
052-725-8139
12月25日 14時 グランドOPENです!
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デザイン豆知識6 『照明計画の基礎』
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1週間以上ぶりの更新。。。お久しぶりです。。。今日は久々に、店舗デザイン豆知識(飲食店編)。ちなみに、第1回目『テーブル・椅子の高さ』 第2回目『テーブルレイアウト』 第3回目『カウンター席』 ...
JUGEMテーマ:デザインと経営
1週間以上ぶりの更新。。。お久しぶりです。。。
今日は久々に、店舗デザイン豆知識(飲食店編)。
ちなみに、第1回目『テーブル・椅子の高さ』
第2回目『テーブルレイアウト』
第3回目『カウンター席』
第4回目『厨房面積と席数の目安』
第5回目『通路の幅』 はこちら。
第6回目の今日は、知っといて損はない、『照明計画の基礎』。
照明って、ただ明るくすりゃイイってもんじゃなくて、
照明を変えるだけで、空間がガラッと雰囲気が変わります。
ってことは、みなさんもご存知だと思います。。。
また、とりあえず間接照明使っとけばカッコよくなると、
思ってる方も結構みえます。
まあ、そうなんだけど、効果的な照明の計画の考え方をご紹介。
脈略もなく、説明していきたいと思います。
まず、照明の役割としての分類として、
?ベース照明 ?ポイント照明 ?間接照明 ?装飾照明
(私が勝手に分類してます。。。)
があります。
それぞれを詳しくご紹介。
?ベース照明
基本的な照度(明るさ)を確保するための照明です。
空間全体を最低限の明るさにすることが目的です。
蛍光灯だったり、ダウン照明(ボヤッと光が広がるタイブ)だったりを
使うことが多いです。
?ポイント照明
ある一点を照らす為の照明。
たとえば、物販店で商品を照らすとか、飲食店でテーブルを照らすとか。
より注目して欲しいものを目立たせる、商品をステキに・食事を美味しそうに見せる、
手元をしっかり照らすといったような使い方。
ポイント照明を上手に使うと、空間にメリハリがついて、一気にステキな空間になります。
代表的なのは、スポット照明。
ダウン照明でも、光が拡散しないようなものや、向きを変えれるものを使います。
?間接照明
みなさん大好き間接照明。
何かを照らすというよりは、雰囲気作りに役立ちます。
↑ 床から壁面を照らす、ミラーの背面を照らす、とかが一般的な間接照明。
間接的に何かを照らすと言う意味では
↑ スタンド照明を使って壁面をボヤっとさせたり、、、
↑ スポットを壁面に、なめるように当てるってのも、
雰囲気作りになります。
間接照明の上手な使い方としては、当てる対象が、
凹凸があったほうが、より表情が出て、断然カッコよくなります。
?装飾照明
間接照明とかぶる部分もあるんですが、見せる為の照明。
物を照らす役割もあるんですが、それ以上に、
照明自体を見てもらうためのもの。
↑ シャンデリア署名 とか
↑ (左上の)ペンダント照明 とか
↑ こんなのとか。。。
照明器具自体が主張します。
なので、天井が高くて空間が間延びする時に使ったりします。
僕の場合、屋外から見て屋内の照明が見えるように使ったりします。
(狙いすぎるとカッコ悪くなるのですが。。。)
ま、他にもあると思いますが、ざっとこんな感じ。
これら全てを使ったお店がこちら↓ 陶器のショールームです。
見事に全部使ってます!(笑)
壁が白くて天井が黒い、なんて事ない、超シンプルな空間なんですが、
照明を効果的に使うだけで、こんなにカッコよく見えるんです!
目的、用途、空間のサイズ、見せ方を考慮して、適切かつ、
しっかりとしたコンセプトをもって照明計画する必要があるんです!
まぁ、照明計画って、なかなか難しいんですがね(汗)
最後に、自宅のお部屋を簡単にカッコいい照明にする方法。
部屋の天井の照明を消してください。
んでもって、スタンド照明やテーブル照明(フロア照明)を点灯。
これだけ!
スタンド照明なら1万〜3万くらい、テーブル照明なら5千円前後くらいで、
オシャレなヤツ買えます。
簡単です!
ま、たまには天井の照明を消して、
落ち着いた時間を過ごすのもいいんじゃないでしょうか。
参考までに!
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★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
◎12月の無料相談会!!
22日(土)13:00〜受付中!
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店舗設計マメ知識
2012-12-19T15:14:00+09:00
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名古屋藤ヶ丘 カフェ&ワインバー 【3】引渡完了!&ディスプレイ
JUGEMテーマ:デザインと経営
ちょこちょこ紹介してました、名古屋藤ヶ丘のカフェ&ワインバーさん、先日、建築工事のお引渡しがありました。ほぼ大きな問題もなく、順調に、ステキなお店が出来上がりました!お施主様、工務店さん、ご苦労様でした。一応、建築...
JUGEMテーマ:デザインと経営
ちょこちょこ紹介してました、名古屋藤ヶ丘のカフェ&ワインバーさん、
先日、建築工事のお引渡しがありました。
ほぼ大きな問題もなく、順調に、
ステキなお店が出来上がりました!
お施主様、工務店さん、ご苦労様でした。
一応、建築工事としては,ほぼ完了しましたが、
ちょこちょこの残工事やら、ディスプレイやらの
『味付け』が残ってまして、最近は毎日のように現場へ行って、
作業したり、指示したりしております。
まだテーブル・椅子や植物、照明なんかも完璧にそろってませんので、
お店全体の写真はまた後日。。。
一部、『味付け』の写真をご紹介。
↑ ボール球照明を吊ったり、、、
↑ ランプ型照明を設置したり。。。
極めつけはこちら!!
↑ トイレの天井ディスプレイ!
皿吊ってます。。。
トイレは凝りましょってことで、
女子受けするトイレにしました!
カッコいいです! 超かわいいです! 超面白いです!
自慢のトイレになりました!
トイレ見にくるだけでも、価値あると思います!
明日、テーブル・椅子が搬入され、
ディスプレイの仕上げをして、照明を調整すれば、完了!
色々なアイデアを詰め込んだ、しっとり大人の雰囲気の
『イイお店』になりました!
竣工写真やレセプションの様子は、随時ご紹介しますね。
ちなみにオープンは25日、クリスマス!!!
クリスマスパーティーや忘年会の次の店として、
狙ってるお姉さんを口説くのにご利用ください!(苦笑)
お店の詳細も、またご報告します。
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現場紹介
2012-12-12T12:19:00+09:00
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初めての開業のお手伝い
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、初めて開業する方とお話しする機会が増えています。こんな職業ですから、今までも当然あったんですが、以前にも増して、初めてお店を出される方からのお問合せが増えています。先日も、サラリーマンから独立して、初めての開...
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、初めて開業する方とお話しする機会が増えています。
こんな職業ですから、今までも当然あったんですが、
以前にも増して、初めてお店を出される方からのお問合せが増えています。
先日も、サラリーマンから独立して、初めての開業予定の方と、
現場見ながら、2時間あれやこれやと面白いお話しをさせていただいたり、
カフェ開業予定のお客様と、当社のお手伝いしたお店を廻ったり。
今日、お引渡しのワインバーさんも、
初めての開業だしね。
いや〜、初めて開業される方のお手伝いって、
楽しいですよ〜。(笑)
多分、開業されるご本人達は、
不安や分らない事だらけで大変でしょうけど。。。
でも皆さん、夢や希望を持って、
イキイキ、ワクワクしてるんですよ!
可能性が無限大ですから。
こんな事したい!
あんなことやったらお客様に喜んでもらえんるんじゃない?
○年後には、もう1件お店出したい!
とかね。
そんなお話しを聞いてるだけで、こっちもワクワクしてきます!
当然、現実的な問題もたーくさんあって、
それらも解決してかなくちゃいけませんが。。。
だから、デザインは当然、それ以外でも、
何から何までも、お手伝いするように心がけてます。
だって、初めての開業で、右も左も分らないのですから。。。
でもね、そういうのも含めて、楽しいんです!
だって、他人の夢に便乗できるんですから。(笑)
本当にイイ職業やってると思います!
僕は、これが天職だと思います。
オーナー様や物件が変わるたびに、毎度毎度、
新しい、初々しい気持ちにさせてもらえます。
初心を忘れさせずにいさせてくれます。
ホント、この仕事が楽しいですね!
(ま、辛いことも無いこともないのですが。。。苦笑)
そんな事を感じてる、今日この頃です。
週の始まり月曜日。今年も残り3週間。
初心を忘れず、楽しんでお仕事行ってきます!
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仕事のこと
2012-12-10T10:01:00+09:00
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名古屋藤ヶ丘 カフェ&ワインバー 【2】今日は左官工事!
JUGEMテーマ:デザインと経営
夕べ飲みすぎて、起きるのがつらかったですが、、、朝一で現場へ行ってきました。ちょっと前からスタートしてる、名古屋藤ヶ丘のカフェ&ワインバーの現場。今日は、壁面の左官仕上げ作業があるとのこと。左官屋さんに仕上げの表情...
JUGEMテーマ:デザインと経営
夕べ飲みすぎて、起きるのがつらかったですが、、、
朝一で現場へ行ってきました。
ちょっと前からスタートしてる、
名古屋藤ヶ丘のカフェ&ワインバーの現場。
今日は、壁面の左官仕上げ作業があるとのこと。
左官屋さんに仕上げの表情を指示する為に現場へ。
今回はお施主様からのご要望もあり、
メインの壁は、モルタル金ゴテ仕上げ。
左官なので、コテの跡を残したり、ツルッツルにしたりと、
表面をいろんな表情に仕上げることができます。
直に仕上げとなる壁なので、その表情によって
空間の雰囲気も大きく変わってしまいます。
ってことで、こちらの意図する左官仕上げにしていただくために、
左官屋さんにアレコレと指示して、モルタルを塗ってもらいました。
↑左官屋さんね。 カッコいい後姿。
(僕)『ちょっと雑めに、、、もうちょっとコテの跡を残さず、、、
わざとらしくなく、、、』と、あーでもない、こーでもないと、
偉そうに指示します。スミマセン。
嫌な顔せず、お付き合いいただき、ありがとうございます!
↑ お施主さまもチャレンジ。
が、あえなく不採用となりました(笑)
↑ エントランス部分の床
本当はタイルを貼りたかったんですが、予算削減でモルタル仕上げに。。。
でも、ただ普通に金ゴテ仕上げじゃ面白くないんで。。。
現場で試行錯誤、監督さんや職人さんのアドバイスも頂きながら、
この写真の仕上げ方法に決定!
わかります!? うっすらと四角に跡がついてるのが。
『モルタル金ゴテの上、ガラ入れ袋被せブロック、型押し仕上げ』
とでも名付けましょうか。
シャレとります! イイ感じです!
予算をかけなくても、ちょっとした工夫で、
カッコよくなるんです!!
↑ お店の顔も、だんだん見えてきました。
↑ カウンター〜厨房
いや〜楽しい現場です!
出来上がるのが楽しみです。
来週には大方工事が終わってきます。
あっと言う間に完成です。
ホント楽しみ(笑)
また報告します!
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現場紹介
2012-12-01T16:08:00+09:00
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名古屋納屋橋に完成! 貸ダンスホール!!
JUGEMテーマ:デザインと経営先日、完了した現場のご紹介。以前にちらっとブログに紹介もしましたが。。。貸しダンスホールです。屋号は『貸ダンスホール名古屋』さん。その名の通り、ダンスホールのレンタルスペースです。ありそうで無かった新ジャンル!!(笑)...
デザインと経営
先日、完了した現場のご紹介。
以前にちらっとブログに紹介もしましたが。。。
貸しダンスホールです。
屋号は『貸ダンスホール名古屋』さん。
その名の通り、ダンスホールのレンタルスペースです。
ありそうで無かった新ジャンル!!(笑)
ビジネスモデルとしても、面白いですね!
ダンスといっても、様々。
社交ダンスにジャズダンス。ヒップホップに、バレー。。。
様々なジャンルを楽しむ方が増えているとの事。
いろんなダンスに対応できるんじゃないかと思っております。
ダンス意外でも、
ヨガや演劇、音楽演奏、空手なんかも想定しています。
レンタルスペースですので、
例えば、ダンス教室を開業したいけど場所が。。。という方(定期的な利用の方)や、
発表会やイベントの時にちょっと。。。という団体の方(単発利用の方)、
個人の練習用のスペースとしても、ご利用いただけるようです。
完成した貸しダンスホール。こんな感じです↓
↑ どんな利用目的にでも利用し易い、
そんな空間になったのではないのでしょうか。
更衣室や給湯室、レンタルロッカーや設備など、
できうる限り、利用者のニーズを盛り込んだスペースとなっています。
といっても最初の1件目。
利用者のみなさんのご要望をお聞きしながら、ちょっとずつ改善しいくとのことです!
料金やサービス内容は、詳しく把握できてません(苦笑)
詳細を知りたい方、下記、ご連絡先までお願いします。
12月6日(木)10時〜20時に、見学会を開催されるようです。
興味がある方、ダンススペースにお困りの方、
一度覗いてみてください!
『貸ダンスホール名古屋』
名古屋市中村区名駅南1-3-14 石原ビル6階
見学会開催
■12月6日(木)10:00〜20:00
■誰でも、時間内いつでも見学可能です。
予約の必要もありません。
■もちろん無料です。
こちらの「貸会議室名古屋」のサイトで
予約受付を行っていきます。
(まだ専用ページは出来上がっていません)
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お店の紹介
2012-11-25T19:21:00+09:00
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『店舗建築』と『住宅建築』
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、建築の仕事の中で感じたことを書きたいと思います。(っていうか、ずっと前から感じてるし、以前から何度もこのブログに書いてますが。。。)ひと口に『建築』と言っても、『店舗』と『住宅』は、まったく別物だということ、...
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、建築の仕事の中で感じたことを書きたいと思います。
(っていうか、ずっと前から感じてるし、
以前から何度もこのブログに書いてますが。。。)
ひと口に『建築』と言っても、
『店舗』と『住宅』は、まったく別物だということ、です。
柱や壁を建てて3次元空間を作り、どんなレイアウトにするか。
どんな仕上げ素材を使うか。
そういう意味では、店舗も住宅も同じなんですが。。。
よく一般的に言われてることは、
店舗を得意にしている建築工事屋さんは、
良い言い方をすると、自由。なんでもあり!
悪い言い方をすると、雑。ハリボテ。
逆に住宅メインの建築工事屋さんは、
良い言い方をすると、しっかりした造りをしている。
悪い言い方をすると、固い。既成概念に縛られている。
といったところでしょうか。
まぁ、超おおまかに言えば、そうだと思います。
(超おおまかに、ですよ!)
でも別に、どっちも悪いわけではなく、
それぞれ必然性があって、そういう風になってるんだと思うのです。
『店舗』と『住宅』なにが違うかというと、
目的が違います。 これが一番大きな違い。
住宅は、そこに住まう人が全て。
住む人の生活・人生の基盤になります。家族の中心になります。資産にもなります。
10年先、20年先、もっと先まで見据えた、建築にしなければいけませ。
だから、頑丈に作る必要があります。カッコだけでは、いけないのです。
逆に店舗の場合は、儲かることが大前提。
店舗はお金を生むための、投資です。
だからオーナーの趣味よりも、
来店していただくお客様の事を第1に考えなければいけません。
10年先、20年先の事より、1年後、3年後、5年後にどんだけ儲かってるのか、
お店が生き残ってるのかが重要になります。
20年先まで使える丈夫な作りにお金を掛けるより、
お客様が『オッ!?』と驚き喜んでいただける、
そんな雰囲気にお金を掛けたほうがイイのです。
使う素材も、使う部材も、作り方も、作る時間も、
意外と違うもんなんですよ。
たまーに、店舗の仕事を住宅を得意としている工務店さんとご一緒すると、
なかなか難しいなぁ、と感じることがあります。
店舗の感覚でいくと、無駄に丈夫に作って無駄にコストが掛かったり、
(住宅得意な方は)既製品に慣れていて、こちらの意としないものになったりと。。。
ま、逆の場合もあるんですがね。。。
何が言いたいかというと、餅は餅屋ってこと!
よく店舗メインの建築屋さんが、住宅作れます、とか、
逆に、住宅メインの建築屋さんが、店舗も大丈夫です、といいます。
そりゃそうですよ、仕事が欲しいですから。
でもやっぱり、得意不得意があるし、
どっちがイイとか悪いとかではなくて、
適した方を選ばないと、後悔することになってしまうと思います。
建築って、大きなお金が動くし、
やっぱり失敗してほしくないですから。。。
ま、建築業者さんを選ぶ、参考にしていただけたらと思います。
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デザインのこと
2012-11-25T18:47:00+09:00
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名古屋藤ヶ丘 カフェ&ワインバー 【1】工事スタート!
JUGEMテーマ:デザインと経営昨日は外食産業フェアに顔を出しつつ、現場定例会へ。先週から工事スタートしています、藤ヶ丘のワインバーさんの定例会です。いつもお店はダサくてもイイといってますが。。。このお店はおシャレーになります!(こういうお店はおシャ...
デザインと経営
昨日は外食産業フェアに顔を出しつつ、
現場定例会へ。
先週から工事スタートしています、
藤ヶ丘のワインバーさんの定例会です。
いつもお店はダサくてもイイといってますが。。。
このお店はおシャレーになります!
(こういうお店はおシャレじゃないとね!)
Beforeはこんな感じ↓
↑ 昔からある人情居酒屋って感じのお店でした。
それが、、、
↑ 解体され。。。
↑ ツルッツルの、ほぼ完全にスケルトンに。
前のお店の面影は微塵もありません。。。
で、今日の定例会での現場の様子。
↑ カウンターのブロック積みが完了してました。
キレイに積んであります!
で、現在の進捗状況や、質疑応答等を
お施主様、工務店さん、職人さん、と当社とで確認。
ま、順調ですね!
先に書きましたが、
昼はエスプレッソにこだわったカフェ。
で、夜は大人な雰囲気にワインバー。
おシャレになります!
ワクワクしますね!
来月12月初旬お引渡しの、12月中旬オープン予定です。
また現場の進捗状況を随時お知らせします!
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現場紹介
2012-11-15T09:25:00+09:00
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外食産業フェアに出展中!
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日13日から始まってます、名古屋吹上の吹上ホールで開催中の外食産業フェア。飲食店やホテルなどの外食産業に関係する方をターゲットとしたこのイベント。なんでか、僕も参加しております。。。っていっても、仲間12社が集まって...
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日13日から始まってます、
名古屋吹上の吹上ホールで開催中の外食産業フェア。
飲食店やホテルなどの外食産業に関係する方をターゲットとしたこのイベント。
なんでか、僕も参加しております。。。
っていっても、仲間12社が集まって、合同でブースを出していまるんですが。
↑ これが僕らのブース。(準備中の写真)
周りに比べて派手なので、結構目立ってます。。。
ちなみにこのブースのデザインは、僕がやらせていただいています。
当ブース、参加各社『コストダウン』につながるご提案をさせていただいています。
もちろん、当社も『店舗デザイン』として、コストダウンにつながる?
展示をしてします。
昨日、今日と空いた時間に会場にいましたが、
思った以上に人が多くてビックリ! 意外と賑わっております!
(開催中の写真がないのが残念。。。)
厨房機器メーカーだったり、食品メーカーだったり、酒屋さんだったり。
外食に関係する、様々な会社さんが出店しています。
試食品も結構あります!
明日15日も夕方4時半まで。
外食業界の方はもちろん、暇な方、お腹すいた方、
是非吹上ホールへお越しください。
で、うちのブースにも顔だしていただけると、嬉しいです!
よろしくお願いします!
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仕事のこと
2012-11-15T00:15:00+09:00
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岐阜県可児市 とんかつ屋さん【3】お引渡し完了!
JUGEMテーマ:デザインと経営
以前から、ちょこちょこ紹介してました、可児市のとんかつ屋さんのお引渡しが、先日完了したしました!今年初旬から計画スタート。まぁ、大きいお店ということもあって、色んな事が起きましたが。。。(苦笑)無事、工事終了!!な...
JUGEMテーマ:デザインと経営
以前から、ちょこちょこ紹介してました、
可児市のとんかつ屋さんのお引渡しが、先日完了したしました!
今年初旬から計画スタート。
まぁ、大きいお店ということもあって、
色んな事が起きましたが。。。(苦笑)
無事、工事終了!!
なかなか、イイお店になったのではないでしょうか。(笑)
ファミリー層向けのとんかつ屋さんの2店舗目です。
1店舗目も、地元では美味しいと評判の繁盛店。
1店舗目の反省点改善と、チェーン展開も見据えた上での計画でした。
1店舗目は、作業動線があまり良くなく、料理の提供時間がどうしても
掛かってしまう、そんな問題点があるとの事。
提供時間が掛かってしまうと、お客さんは面白くない。
不満から、次回来店していただけなくなりますからね。
あと回転率も悪くなって、お客様を待たせることにもなります。
当然、売上げに直結する部分です。
ですから、オーナー様がこの点を一番に気にされていました。
そこで、繁盛している同業他店さんを何度も視察。
厨房・作業動線を研究しました。
今回のお店では、作業動線構築に一番、力を入れたところですね。
あと意匠的には、ファミリー層向けですので、
『カッコ良すぎない』でも『品がある』空間を目指しました。
堅苦しくなると、なかなか家族で食事には行けないですよね。
でも、品がよくないところには、行きたくない。。。
ま、そんな微妙なところを考慮した意匠です。
あと、ファミリーからお一人様まで、さまざま客層に対応できるような
そんな席作りにしています。
では、完成したお店の写メです。
↑ 外観。 カッコよすぎないでしょ(笑)
↑ 小上がり掘り炬燵席。 ファミリー向けの席ですね。
↑ テーブル席の1例。 様々なお客様の対応できます。
↑ お店の入口のとんかつ写真の看板。 食欲をそそります!
ま、ざくっとこんな感じ。
また竣工写真とれたら、ご紹介します。
このお店、味はもちろん美味しいと評判ですし、サービスもしっかり訓練してましたし、
立地も良し、駐車場も広い、お店もイイ感じ(←僕の感想)。
絶対に繁盛しますよ!
繁盛しない理由がない!
そんなイイお店ができました。
お近くの方、お近くを通った方、是非一度、足を運んでみてください!
15日(木)オープンです!
『やわらかとんかつ 幸せや 可児坂戸店』さん
岐阜県可児市坂戸624
スーパーセンターオークワさん隣。共同駐車場。
11月15日(木)11時グランドオープン!!
よろしくお願いします!!
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現場紹介
2012-11-11T10:41:00+09:00
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名古屋星ヶ丘 とれたて鮮魚とあつあつ天ぷら『磯ぎんちゃく』さん OPEN!
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僕が学生のころやってたバイト先の先輩。その頃は、バイト終わって、毎日のように飲みに行ってましたね。。。そこのバイトを辞めてからは、ほとんど連絡とってなかったんですが、僕がこの仕事で独立してすぐの頃、偶然の再会が。た...
JUGEMテーマ:デザインと経営
僕が学生のころやってたバイト先の先輩。
その頃は、バイト終わって、毎日のように飲みに行ってましたね。。。
そこのバイトを辞めてからは、ほとんど連絡とってなかったんですが、
僕がこの仕事で独立してすぐの頃、偶然の再会が。
たまたま飲みに行った居酒屋さんで、その先輩が働いていたのです。
ま、正確に言うと、そこの居酒屋チェーン店のフランチャイズ店を出店する予定で、
開業準備・研修に来てたんですね。
その先輩は『もうすぐお店を出すんだ!』と。
僕も『店舗デザインで独立しました』と。
それ以来、お店の看板やメニュー・印刷物のデザイン、店舗のデザインなんかも
お手伝いさせていただいております。
で、その先輩が、新たなお店(居酒屋さん)を開店されました!
名古屋市星ヶ丘にオープンした
『とれたて鮮魚とあつあつ天ぷら 磯ぎんちゃく』さんです。
磯ぎんちゃくの3大メニュー
↑ 鮮魚の箱盛り や
↑ 天ぷら盛り や
↑ マグロのカマ焼き が
毎日500円で食べれます!!
お値打ちです!
↑ 他にも、こんなこぼれ寿司があったりと、
店名の通り、お魚系が食べれるみたい。
結構お値打ち、
星ヶ丘駅5番出口から、徒歩0分(目の前)って立地もなかなかGood!
使い勝手が良いと思います!
居抜き物件なので、店舗デザインというほどの事はしてませんが、
当社も、ロゴマークや、看板や印刷物のデザイン、
店内のディスプレイなどをお手伝いしております。
↑ 店内はこんな感じ。
(あいかわらず、写メの写りがわるいですが。。。)
もし星ヶ丘周辺でお店さがしてましたら、是非、よろしくお願いします。
『とれたて鮮魚とあつあつ天ぷら 磯ぎんちゃく』
愛知県名古屋市千種区星が丘元町15-14 星ヶ丘パークビルB1
050-5796-3369
地下鉄東山線星ヶ丘駅 5番出口 徒歩0分(出口すぐ隣のビルです。)
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2012-10-28T12:55:00+09:00
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お久しぶりーです。
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お久しぶりです。。。今までにないくらい、UPしてなかったですね。このブログ楽しみにしてる方、(意外に多いんですョ!)沼田生きてるのか!?と心配されてる方。(少ないかもしれませんが。。。)UPできなくて、本当にすみませんで...
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お久しぶりです。。。
今までにないくらい、UPしてなかったですね。
このブログ楽しみにしてる方、(意外に多いんですョ!)
沼田生きてるのか!?と心配されてる方。(少ないかもしれませんが。。。)
UPできなくて、本当にすみませんでした。ちゃんと生きてます!
この感、いろいろありまして、ありすぎてネタがで思いつきません。。。
携帯の中の写メか、らネタをさがしたら、
↑家のご近所さんの居抜き物件をスポーツ鍼灸を開業予定のお客様にご紹介したり、
↑桜山にある、こんな風情のある路地裏の飲み屋さんに、フラッと入ったり、
↑ こんな人相の悪い人と、飲み行ってたり。。。
って事をやっていたようです。
飲んでばっかりじゃんっ!て思われた方、違うんです!
飲んだその後、朝まで徹夜で仕事してるんです!(涙)
この間のお仕事はというと、
可児のとんかつ屋さんは順調に工事が進み、
駅西のワインとピザのお店も猛烈に図面を描いて、
四日市でも居酒屋さんが工事スタートしてたり、、、
藤ヶ丘のワインバーさんのお見積りがほぼ決定したり。
あ、あと先輩の居酒屋さんがオープンもしました。
他にも、お施主さまと物件を探したり、ご相談うけたりと、
忙しくも楽しいお時間をいただいております。
って儲かってるっぽい事かいてますが、
儲かってませんから。。。
(もっとお仕事お待ちしております)
波がきてるのかどうか分りませんが、
波に飲み込まれそうになりながらも、頑張っております。
ってことで、各現場の詳細は、また別途ご紹介します。
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2012-10-28T12:21:00+09:00
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賃貸不動産業界に思う。。。
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おかげさまで、バンバン仕事させていただいております(苦笑)店舗デザインをやってると、当然、不動産屋さんと一緒にお仕事をすることが多々あります。今週だけでも、数人の不動産屋さんにお会いしました。現在進めている、お店の...
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おかげさまで、バンバン仕事させていただいております(苦笑)
店舗デザインをやってると、
当然、不動産屋さんと一緒にお仕事をすることが多々あります。
今週だけでも、数人の不動産屋さんにお会いしました。
現在進めている、お店の新装工事の不動産屋さんとのやりとりのお話し。
居抜きのお店なのですが、入居の条件が、
なんか一方的に、大家さんや、現在入っている方にとって都合が良すぎるのです。。。
お施主様も僕も、ちょっとおかしくないですか?
もうちょっと、なんとかならないんですか?と投げかけるも、
『いや〜、それが最初からの条件ですから。
それが嫌なら、他の方でもいいんです!』って言うんです。
まぁ、確かに、そこの物件に惚れてしまったのは、こちらサイドだし、
条件といえば条件ですけど。。。
ただ、『それが嫌なら、他の方でもいいんです!』っていう言い方はないですよねー。
それが大家さんの意向なのか、
はたまた不動産屋さん個人の判断なのか分りませんが。。。
が、見方を変えれば、お施主様がお客様なのですから、
信頼関係を損ねるような、その言い方はないですよね。。。
そこはグッこらえましたが。。。
お施主様も同じように、カチンときてたみたいです(笑)
これからの時代、どんどん空物件が増えていくと思います。
家賃の相場も基本的には下がっていくでしょう。
空物件対策をしなくてはいけない、大家さんも増えていくと思います。
そんな中でも、未だに、上から目線で『貸したるよ〜』って大家さんも
まだまだ多いのも事実。
(ま、きっとお金に困っていないんでしょうね。苦笑)
僕ら中小企業の経営者からすると、ほんと信じられない。
昔ながらの体質で、世の中の流れに逆らってるとしか思えないのが、
賃貸不動産の業界。
(ま、あくまで、僕らサイドからの考え方でしかなくて、
きっと大家さん側の立場では、違った考え方があるのでしょうけど。。。)
不動産屋さんに物件情報を任せて、あとは借主がくるのを待つ、
っていう現状のスタイルでは、きっと難しくなってくると思います。
近い将来、広告宣伝費を使わないと、不動産物件を借りてもらえない、
そんな時代がきっとくると思うんですよね。。。
そうなった時、大家さんや不動産屋さんは、どういうスタイルの変わるんだろか?
もしかして、そこに新しいビジネスチャンスがあるのか?
そんな事も考えたりして。。。
ま、ちょっとした愚痴でした(笑)
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仕事のこと
2012-10-14T11:15:00+09:00
ちょこさん
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岐阜県可児市 とんかつ屋さん【2】仕上げ確定!
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お久ぶりです。。。またまた、間、空いちゃいました。この間いろんな事あったんで、ネタがいっぱいあるんですが、、、一番最新(今日)のネタで。以前紹介しました、岐阜県可児市のとんかつ屋さん。急ピッチに工事が進んでいます。...
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久ぶりです。。。またまた、間、空いちゃいました。
この間いろんな事あったんで、ネタがいっぱいあるんですが、、、
一番最新(今日)のネタで。
以前紹介しました、岐阜県可児市のとんかつ屋さん。
急ピッチに工事が進んでいます。
今日はお施主様と、内装イメージの確認と仕上げの確認作業。
様々な仕上げを一通り提案。
建築に関しては、全面的にお任せして頂いておりまして、
ほぼ僕の提案にOKいただきました。
んで、現場の様子。
↑ 外部。
増築部分の建方も終わり、ほぼ、形ができています。
↑ 内部。
いろんな業社が入り混じって、大盛況!!(苦笑)
今日は、空調や設備の配管工事等やってました。
今回は内・外装だけではなく、増築部分(別工事)との絡みもあって、
ちょっと複雑。。。(汗)
いろいろ調整しながら、進んでいます。
ま、なんとかなると思いますが。。。
11月上旬の引渡しに向けて、爆進中!
監督さん、安全に気をつけて、イイもの作りましょ!
また報告します。
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現場紹介
2012-10-09T19:32:00+09:00
ちょこさん
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あなたのお店には、夢がありますか!?
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、お店を開業される方は、初期費用をとにかく安く抑えようとする傾向があります。当然ですが、特に建築費用は、一番安くするべきポイントになります(苦笑)それ以外でも、不動産物件取得に掛けるお金、広告物、お店の備品、食...
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、お店を開業される方は、
初期費用をとにかく安く抑えようとする傾向があります。
当然ですが、特に建築費用は、一番安くするべきポイントになります(苦笑)
それ以外でも、不動産物件取得に掛けるお金、広告物、お店の備品、食器類、、、
あの手この手を使って、安く抑えようとします。
ま、こんなご時勢ですから、リスクを低くしたいと思うのはあたりまえ。
なにより、融資の額が少ないしね。。。
僕も基本的には、無駄にお金を掛けるのは、違うと思う。
店舗デザインも、デザイナーのエゴ丸出しの、無駄にお金掛けてるお店みると、
なんだかなーって思ってしまいますね。
でもね、安く作る=優れたデザイナーというのも、ちょっと違うと思うんです。。。
最近、ただ安く作りすぎて、
お店として『恥ずかしい』レベルのお店をよく見かけます。
お客様に対して、失礼だと思うんですよね。
この前、僕も尊敬する、売れっ子デザイナーさんのお仕事をお手伝いしました。
決してお金を無駄に掛けていないんです。
でも、ある程度、最低限はお金掛けてるんです。
で、出来上がったお店みると、『夢』があるんですよ!
あ、行ってみたい! なんか、気になる!って そんなお店のデザインなんです。
(さすがだなーって思うのですが)
元気のあるお店、勢いのあるお店って、
資金力があるってのもあるんだろうけど、なにより、お店自体に夢がある!
そのお店に行ってみたいと思わせる、ワクワク感があると思うんです。
だからこそ、人気店になるんだと思うんです。
決して、お金をたくさん掛けろと言ってるのではありません。
でも、お客様をワクワクさせる、夢を見させるっていう、
付加価値を作り出すのがデザインの力であり、デザイナーの仕事だと思うんです。
ただ安いだけでは、付加価値は生まれません。
価格以上の付加価値があって、それがお客様に喜んでいただけるお店が
繁盛店になるんだと思います。
それが店舗デザインでも、商品でも、サービスでもいいんですが。
なーんか、最近の世の中見てると、
とにかくお金を掛けないことにばかり気をとられていて、
お客様を喜ばせる、付加価値を生み出すことが
なえがしろにされているように感じます。
閉塞感といいますか。。。
(ま、自分も含めてね。。。反省)
もっとお客様に夢をみてもらう、ワクワクしてもらう、
そんなお店創りをしかないとイカンなと、思っております。
何度も言います。お金を掛けろと言ってるのではありません。
でももっと、お客様に喜んでもらう事にコストを掛けるという、
そんな思考回路があってもいいのではと思っております。
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デザインのこと
2012-09-28T20:59:00+09:00
ちょこさん
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静岡清水【まぐろ館ソフトクリーム店】朝霧高原カフェお引渡し!でした。
JUGEMテーマ:デザインと経営
またまた更新できませんでした。。。すみません。。。詰まりまくってた仕事も、ようやく山場を超えました。昨日、静岡市清水のお土産施設『まぐろ館』内にオープンするプレミアムソフトクリームとまぐろソーセージのお店『朝霧高原...
JUGEMテーマ:デザインと経営
またまた更新できませんでした。。。すみません。。。
詰まりまくってた仕事も、ようやく山場を超えました。
昨日、静岡市清水のお土産施設『まぐろ館』内にオープンする
プレミアムソフトクリームとまぐろソーセージのお店
『朝霧高原カフェ』さんのお引渡しでした!
まだちょっと手直し作業や、追加作業が残っていましたが、
建築としては、ほぼきりがつきました。
オシャレかわいいお店ができました!
↑ ビックリするくらい、良さの伝わらない写真。。。
(どうやら携帯変えて、写メがあんまよくないみたい。。。)
ちゃんとした竣工写真はまた後日公開します。
小さい店内にお持ち帰りのソフトクリームと、
ちょっとしたバー(カフェ)スペースを詰め込みます。
昼のお土産目的のお客様と、夜の地元のお客様の両方への対応。
高原ブランドを前面に押し出しながら(プレミアムソフトクリーム)、
『まぐろ館』ならではのまぐろ商品(自社開発商品、まぐろフランク)もオシメンです。
相反する2つの要素を組み合わせることを求められました。
ま、でも、うまいこと融合させて、イイ感じにまとまったんじゃないでしょうか。
後半、役所の許可関係で、ビックリするような問題続出で焦りましたが、、、
なんとか問題なくクリアできましたし。。。
店舗デザインとしては、見た目もオシャレかわいくできましたし、
機能性としても、お客様の誘導動線も上手くできてるんじゃないかと思うし、
イイ出来なんじゃないでしょか(笑)
今回のお施主様は、飲食は初出店。
設計以外でも、メニュー構成や価格、写真撮影やユニホームにいたるまで、
様々な意見交換をしながら、お店創りに参加させていただきました。
いや〜、とっても楽しい仕事でしたね!
うちは設計デザインだけじゃなくて、
『開業のすべて』をお手伝いするデザイン事務所。
そういう意味では、開業するにあたって、いろいろなお手伝いをできたというのは、
こちらとしても、やりがいがありました。
少しでもお役にたてたのなら、嬉しいです!
(ま、今後も『口うるさく』アドバイスをさせていただきますが。。。)
10月4日プレオープンです!
(僕もホントの最終チェックに伺わせていただきます。)
で、10月7日には、地元で最大のお祭り『清水港マグロまつり』。
10月13日には、『まぐろ館』全体のグランドオープン!
(お店自体は、4日以降であればオープンしてます。)
10月の連休、お近くへお出かけの方、
まぐろ食べつつ、『朝霧高原カフェ』へお立ち寄りください!
まぐろ館内『朝霧高原カフェ』
静岡市清水区袖師町 清水魚市場内
JR清水駅降りてすぐ
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現場紹介
2012-09-26T22:06:00+09:00
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岐阜県可児市 とんかつ屋さん【1】本格スタートしました!
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今週もパタパタとております。。。今年初旬から計画してました、岐阜県可児市のとんかつ屋さんの新装工事。工務店さんも決まり、いよいよ本格スタートです!昨日は、工務店さんと各種職人さんとで、現場にて解体後の建築の現状を確...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今週もパタパタとております。。。
今年初旬から計画してました、岐阜県可児市のとんかつ屋さんの新装工事。
工務店さんも決まり、いよいよ本格スタートです!
昨日は、工務店さんと各種職人さんとで、
現場にて解体後の建築の現状を確認しました。
↑ 中はこんな感じ。
スケルトンに近い状態。。。
↑ 外観現状。 これにプラス増築をして、約53坪のお店になります。
解体業者さんが、大家さん側だったという事もあって、
解体して欲しくない部分が解体されてたり、必要なものが無くなってたり、
壊して欲しいところが解体されてなかったり。。。
(予算が厳しいっていうのに。。。もぅ!!)
可児市でも『おししい』と評判のとんかつ屋さんの2号店目。
1号店目の反省を生かし、作業動線に重点を置いて設計しています。
立地もかなりイイ場所!
駐車場もいっぱいあります。
お施主様のコンセプトがはっきりとしていて、
『ファミリー向けにしたいから、カッコ良すぎないほうがイイ』とおっしゃっています。
商品がおいしいし、立地もイイし、コンセプトがしっかりりている。
間違いなく、繁盛すると思います!
あとは、工事見積りの減額作業。
昨日現場見て、増えるところもありそうですが、、、なんとか、減額しないと。
工務店さんよろしくお願いします(笑)
また進捗状況を報告します。
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2012-09-14T09:32:00+09:00
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清水レポート【まぐろ館ソフトクリーム店】
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、めっきり体力が無くって。。。いつもヘトヘトになりながら、仕事してます(苦笑)年末にむけて、だいぶ忙しくなってきました。1週間なんてあっという間です。先日、静岡市清水のソフトクリーム屋さんのお仕事で、清水へ行って...
JUGEMテーマ:デザインと経営
最近、めっきり体力が無くって。。。
いつもヘトヘトになりながら、仕事してます(苦笑)
年末にむけて、だいぶ忙しくなってきました。
1週間なんてあっという間です。
先日、静岡市清水のソフトクリーム屋さんのお仕事で、清水へ行ってきました。
今回は、メニューやサインに使用する写真撮影が目的。
僕がご紹介したカメラマンさんに同行です。
【前日】店舗内装の監督さんから、超やっかいな問題発生を告げられ。。。
とりあえず回避方法を伝え、明日現場にて打合せすることに。
【AM9:00】 車にて出発。
【AM11:30】 到着。とりあえず、昼飯に行こう!ということで、
市場の中で、一番の人気店へ。
↑ お刺身定食や海鮮丼が人気らしい。ボリュームがハンパない!
↑ で、少なめの方のお刺身定食。 これでもマグロが分厚くて、
十分おなかいっぱいに。
量の多い方頼んでたら、、、そうおもうと思うと、少ない方で正解か。
(美味かった!)
【PM1:30】 場所を移動して写真撮影開始。
↑ ソフトクリームの撮影て、難しいですね。。。
ソフトクリームの形をカッコよく作るのも難しいし、 すぐ溶けちゃうし。。。
おかげで、いっぱいソフトクリーム食べました。。。(苦笑)
撮影中、僕は、あれこれ口を出すだけで、気楽なもんです。
しかし、前日問題発生の現場から、『問題回避できず』の連絡。
一気に『困ったモード』に。。。
撮影終わったら打合せすることに決定。
同時にカメラマンさん達と一緒に帰れないことが決定。。。
【PM6:00】撮影終了後、ソフトクリーム店舗の現場へ。
現場到着したら、現場監督さんが、問題を回避するためのものを
ネットで探しあててくれてまして、、、一気に問題解決!!
(監督さん、イイ仕事しました!ありがとうございます!)
一応、お施主さんに報告。
↑ 現場へ行って、現場の進捗状況を確認。
うん、イイ仕事してます!(笑) 問題ありません!
それにしても、ビル側(まぐろ館)本体の工事が、全然進んでません。。。
ホントにオープンに間に合うのでしょうか。。。
【PM7:30】お施主さま(社長と担当者さん)と打合せを兼ねて、食事へ。
最近できた、超オシャレなお店。(写真はないですが)
オシャレだけど、きっと苦戦するだろうな、と3人で分析。
今後のお店の事、メニューの事、建築の事などを打合せ。
【PM10:00】食事後、近隣の駅へ行ったら、大雨で電車がストップとのこと。。。
(新幹線は動いてます)
結局、静岡駅まで送っていただくことに。。。
【PM11:00】最終新幹線へ乗車。
【AM0:30】無事、帰宅。
ま、無事、撮影が終了して、現場で起こった問題も解決し、
めでたしメデタシ!
いや〜、疲れました。。。(苦笑)
ホント、スタミナないですね、僕。。。
運動して、食事ちゃんとしないと、、、
がんばります。
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仕事のこと
2012-09-09T11:37:00+09:00
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新しい、面白そうなお仕事。
JUGEMテーマ:デザインと経営
また久しぶりの投稿となってしまいました。先週は、バタバタとまではいきませんが、パタパタと動きまわってました。この時期は、年末に向けて、忙しくなるのですが、私も少しずつ忙しくなり始めました。この数日間の間に、ちょっと...
JUGEMテーマ:デザインと経営
また久しぶりの投稿となってしまいました。
先週は、バタバタとまではいきませんが、
パタパタと動きまわってました。
この時期は、年末に向けて、忙しくなるのですが、
私も少しずつ忙しくなり始めました。
この数日間の間に、ちょっと変わった、面白そうなお仕事が
スタートしました。
そのひとつがこちら↓
ダンスホールの改装。
ダンスホールの改装は初めて。
しかも『昭和のダンスホール』のような雰囲気にしたいとのご要望。
う〜ん。。。 なかなか、、、ハードルの高いご要望(笑)
でも、ちょっと面白そうじゃないですか?
じっくり、面白いプランを練りたいと思います。
で、もうひとつは↓
某大学の食堂改装。
といっても全面改装じゃなく、返却口〜食器洗浄機周りを効率的にしたいとのこと。
それと、レジ周りや、お弁当コーナー等のリニューアル。
人や物の動線を考え、よりスムーズに、効率的に作業性を高め、
さらに見た目も美しく!といったお仕事。
これも、なかなかチャレンジし甲斐のある、面白そうなお仕事ですね!
大きな施設の食堂なんて仕事も、あまり経験ないですしね。
基本、私、意匠デザイナーですが、人の動き、動線、作業性、機能性というものを
常日頃、心がけて設計デザインしている者としては、
こういうお仕事は、ちょっと熱くなります!
基本、飽き性な性格の私。。。
お客様の物件や案件、職種が変わることで、いつも新しい発見をして
新しい仕事の進め方をして、いつも新しい所に行ってるので、
飽きずに楽しく仕事できています。
なんで、とてもこの職業が向いてると思います。
今までに経験したことのないことを経験できるって、ワクワクするじゃないですか!?
今回のこの仕事も、新しい発見や考え方ができそうで、ホント楽しみ!
きっと仕事の幅も広がると思うし。
自分で楽しみながら、お施主様にも楽しんでいただける
そんな仕事にしたいと思います!
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仕事のこと
2012-09-02T18:15:00+09:00
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最近の開業前準備で思うこと。
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日は、猫カフェを開業予定の方と、物件の内覧へ。その後、その方と開業準備について、色々とお話しさせていただきました。当社、『初めての開業を応援します!』とか『開業の全てをお手伝い』っていうコンセプトでやってますので...
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日は、猫カフェを開業予定の方と、物件の内覧へ。
その後、その方と開業準備について、色々とお話しさせていただきました。
当社、『初めての開業を応援します!』とか『開業の全てをお手伝い』っていう
コンセプトでやってますので、開業準備中の方からのご相談を伺う機会が多いのです。
最近のオーナーさん(開業準備の方)は、よく勉強されています!
情報社会だからなのでしょうか、ネットや書籍、経験者さんからの情報で、
開業にあたっての成功のポイント、やっちゃいけない事なんかを
しっかり勉強しています。
とってもイイことだと思います。すばらしいですね!
しかし、僕の中で、最近ちょっと気になり出してることがあります。
それは、様々な情報を勉強するほど(そのほとんどがリスク回避の方法)、
慎重になりすぎて、石橋を叩き割ってしまって全然前に進めない人が、
結構見受けられます。
大雑把や無計画は絶対にいけません!
が、慎重になりすぎてるがゆえに、実はすっごいチャンスを逃してる
なんてことも結構あるように思えます。
ビジネスにおいて、計画通りなんて、まずありえません。
必ずイレギュラーが発生します。
それをその都度対応して、クリアしてくことが経営には必要なのです。
失敗して、間違った事をしたとしても、それをちょっとずつ改善していく事を繰り返し、
それを積み重ねることが、経営ノウハウになるんだと思うのです。
ま、取り返しの付かない失敗をしないための、知識は必要ですが。。。
お店を開業するにあたって、100%希望通り、理想通り、計画通りなんて
ほとんどありえません。(今まで開業をお手伝いしてきての経験上)
ちょっとずつ、計画を修正したり、方法を変えたり、妥協したり。
そうやって繁盛する方法を みなさん自分達で生み出していっています。
それでイイと思います。というより、それがイイと思います。
やってみないと分らない事ばっかりです。
まず、やってみて、それを修正していくのが、成功への近道だと思います。
なかなか理想通り、計画通りにいかずに、足踏みしている方、
実は目の前をチャンスが通りすぎてるかもしれませんよ(笑)
まずは行動あるのみです!
って、偉そうに書いてますが、
自分にも言えることばかりです。。。(苦笑)
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経営のこと
2012-08-24T09:25:00+09:00
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建築工事の見積り方法。 安いだけで決定して大丈夫?
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お久しぶりですね。。。またまた間が空いてしまいました。。。昨日は、見積りを出すための現場での各業者さんへの説明・打合せと、もう1件別の案件の現場調査がありました。その前日も、岐阜県で、同じように業者さんへの説明。工事...
JUGEMテーマ:デザインと経営
お久しぶりですね。。。またまた間が空いてしまいました。。。
昨日は、見積りを出すための現場での各業者さんへの説明・打合せと、
もう1件別の案件の現場調査がありました。
その前日も、岐阜県で、同じように業者さんへの説明。
工事の見積りをする為に、まずは詳細な図面を描き、
それを現場にて工務店さんや業者さんに説明をして、見積り金額を算出していただきます。
オーナー様にとっては、建築工事で一番気になって、
頭が痛い悩みの種となる『工事金額』。
少しでも安くしたいと思うのは当然で、
何社か相見積もりをする場合も、よくあります。
その場合、気をつけなければいけないのが、
『価格(数字)』のみで判断してしまってはいけない、ということ。
例えば、A社、B社、C社にプランと見積りを依頼するとします。
A社は1000万円、B社は1200万円、C社は1500万円。
パッと見で、A社に決めてしまってイイのでしょうか。
当然、3社ともプラン(デザイン)が違います。
使う建材の量も仕上げも違います。そりゃ、価格も違って当然ですね。
安いからといって、A社に決めて、できあがったら、
なんか希望してたのと違う。。。なんか、ちゃっちー。。。ってことになりかねません。
また『これは見積りに入ってません』『それは別途になります』って
後から言われて、結局高くなってしまう、なんてこともありえます。
逆にC社は、あれもこれも全てフルに入っていて、追加が全く無い、
作りもしっかりしてる。
本当はとっても『優しい・お客さん思い』な見積りなのかもしれません。
価格だけ見ても分らないですよね。
んじゃ、どうやって判断するか?
一番お勧めしている方法です。
まず最初に『デザイン(デザイナー・設計者)を決める』ことです。
デザインコンペでもイイでしょう。お知り合いの気の合う方でもイイでしょう。
ある程度の希望予算を伝えて、その上でお店のデザインを決定します。
次に、決まったデザインを基に、詳細な図面を描いてもらいます。
見積りを出すのに必要な図面です。
図面が完成したら、その図面を基に、複数の工事会社(施工会社)さんで
見積りをとってもらいます。
いわゆる相見積もりってやつです。
そうすることで、同じ図面、同じ条件のもとで見積りができます。
各工事会社(施工会社)の高い安いが、一目でわかります。
A社1100万、B社1150万、C社1200万であれば、最も安いA社で決定です!
ただ明らかに他より安すぎるD社800万円ってのがあるとします。
もしかしたら見積り漏れの可能性があります。普通じゃない工事の仕方
するかもしれません。ちょっと危険です。。。
そういう『妥当性』も確認できるのがこの方法です。
工事会社(施工会社)をA社に決定した上で、仮に予算が1000万円だったというのなら、
デザイナーさんとA社と一緒に、減額する方法、1000万に近づける方法を考えていきます。
うちがお勧めしている方法はこんな感じ。
もちろん、いろんなやり方があると思います。
ホント、一番の悩みどころが工事金額の見積りだと思います。
参考にしてみてはいかがでしょうか。
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2012-08-23T10:46:00+09:00
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名古屋 大須 飲食店居抜き物件
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ブログの更新が久しぶりになってしまいました。。。みなさんのお盆休みも昨日まで?今日まで?僕は1日だけ打合せが入ってましたが、それ以外は、のんびり事務所で仕事してました。。。どこにも行かず。。。またまた、飲食店の居抜き...
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ブログの更新が久しぶりになってしまいました。。。
みなさんのお盆休みも昨日まで?今日まで?
僕は1日だけ打合せが入ってましたが、それ以外は、
のんびり事務所で仕事してました。。。どこにも行かず。。。
またまた、飲食店の居抜き物件紹介。
最近、ちょくちょく、『入居者を探して!』ってお話しをいただきます。
今回の物件は、名古屋市中区『大須』。
大須でも1丁目なので、19号線より西側。(商店街の方じゃありません。。。)
僕の知人がやってるお店なのですが、
現在、中華料理店。9月中旬まで営業予定。
11坪×2F建。家賃10万円。(非公式ですが。。。)
権利金は食洗機のリースのみ引継いでもらえれば。。。とのこと。
その他は、要相談。
家賃、超安いです!
諸条件も知人ということで、融通は利くかなと。
大須商店街の方じゃないので、正直、人通りが多いわけではありません。
むしろ住宅街。
しかし、駅1〜2分。近所に飲食店が少ない。
しかも家賃が安い!
ってことで、隠れ家的なお店、すでにお客さんが付いている様なお店の移転先、
特殊なお店で立地に関係なく人を呼べるお店、なんかがイイんじゃないでしょうか。
なかなか面白い物件だと思います!
ご興味ある方、一度、内覧してみてください!
ご連絡先は、こちら↓です!
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物件紹介
2012-08-16T09:41:00+09:00
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『建築』には、イレギュラーがつきもの。
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先日、静岡市清水で計画中のソフトクリーム屋さんの打合せがありました。『まぐろ』の商業施設に入るんですが、そこに入居するテナントの責任者・建築業者さんを集めての説明会でした。10月初旬オープンなのに、今頃、そんな説明会...
JUGEMテーマ:デザインと経営
先日、静岡市清水で計画中のソフトクリーム屋さんの打合せがありました。
『まぐろ』の商業施設に入るんですが、
そこに入居するテナントの責任者・建築業者さんを集めての説明会でした。
10月初旬オープンなのに、今頃、そんな説明会。。。
商業施設自体の建設が、大幅に遅れてる模様です。
そこで示された行程表を見てビックリ!
テナントの工事期間、2週間しかありません。。。
いやいや、無理でしょ。ありえないでしょ。。。
(って、うちの店は、比較的小さいんで、なんとかなると思いますが、、、
他のテナントは無理じゃないですか!?)
商業施設の現場管理してる、ゼネコンの監督さんも苦渋の顔してます。。。
きっと、お施主さんとテナント側に挟まれて辛い立場なんだろうな、
というのが想像付きます。(苦笑)
あんまり文句も言っちゃいかんなと。。。
工事日数が少ないなら、工事時間を長くしようと
夜間工事のOKの確約はしっかり頂きましたが。。。
建築工事って、イレギュラーなことがいっぱい起こります。
大きい、小さいはありますが、どんな現場・物件でも、必ず起こります。
それは同一製品を大量に生産しているのではなく、
その現場・物件に合わせて、世界に1つだけの物をその場で作ってるから。
場所が違えば、季節(気候)も違う。同じもの作ろうにも、かかる時間も変わる。
同じ図面でも、職人さんが変われば、違うものになる事もあります。
残念ながら、建築って、そういうもんです。
もちろん、イレギュラーを限りなくゼロに近づける努力はしています。
想定外を想定するようにしています。
知識や経験が多ければ、問題を回避できる方法も多く出てくるでしょう。
しかし、自分達に起因しないイレギュラーもたくさんあります。
(今回の施工時間が無いってのも、不可抗力です。)
クレーマーなご近所さんがいたり、法的にアウトな物件だったりってことも。。。
でもそれが『建築』だと思っています。
問題が発生した時、いかに問題を解決するか、それが大切なんです!
それが僕ら、建築屋さんやデザイナーさん仕事だと思ってます。
問題が起こっても、何とかします!
何とかする方法・答えを出します!
そうやって、出来上がるのが『建築』なんです。
だからお施主様にも、たじろいだりせず、
ドーンと構えていて欲しいと思っています。
★★★ リンゴボーイデザイン Inc. ★★★
★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
◎8月の無料相談会!!
11日(土)13:00〜 25日(土)15:00〜受付中!
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仕事のこと
2012-08-07T10:49:00+09:00
ちょこさん
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勝手にグッドデザイン賞!
JUGEMテーマ:デザインと経営
巷にある、優れたデザインの商品で、最近、僕がすっごくお気に入りのデザインをご紹介。それがこちら↓KIRINの2ℓのお水のペットボトル。なにが素晴らしいかというと、『持ち心地』が素晴らしくイイ!親指と中指の所が凹んでて...
JUGEMテーマ:デザインと経営
巷にある、優れたデザインの商品で、
最近、僕がすっごくお気に入りのデザインをご紹介。
それがこちら↓
KIRINの2ℓのお水のペットボトル。
なにが素晴らしいかというと、『持ち心地』が素晴らしくイイ!
親指と中指の所が凹んでて、超、持ち易い!!(笑)
2ℓというと結構重いし、水が冷えてると表面が結露して滑り易くなるんですが、
この形状なら、完全フィット!!
↑ そう!この凹みがイイ! 絶妙なんです!
たしか、サントリーの2ℓのやつも、こんな形だったと思いますが。。。
この気持ち良さ(持ち易さ)を知ったら、
他の2ℓのペットボトルは、買えません。。。
デザインというと、パッケージ等の見た目だったりを思い浮かべると思います。
見た目の良さも大切ですが、『なんかイイ感じ』を実感できる、
このペットボトルの形状デザインって、本当の意味で、優れたデザインだと思います。
決して機能がイイというだけでもないんです。
もっと奥が深い、気持ちの良さなんですよねー。
当社の店舗デザインも、見た目だけじゃない、
『そこから何を感じるか』をデザインするように心がけています。
雰囲気だったり、空気感だったり、そこから発生する感情だったり。。。
はっきりと分り難いけど、確かに感じる『なんかイイ感じ』をデザインしています。
なかなか通でしょ(笑)
ま、分り難いけどね。。。
僕の考える、目指す、優れたデザインってのは、そういう事だと思うんですよね。。。
ま、それはいいとして。。。
まだこのペットボトル知らない人、コンビニで置いてると思います。
是非、手にとって、このグッドデザインを感じてください。
ご感想お待ちしております。(笑)
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デザインのこと
2012-08-01T20:02:00+09:00
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『安く開業したい』方に、もってこい! 居酒屋居抜物件 出ました!
JUGEMテーマ:デザインと経営
居酒屋さん(和食やさん)居抜き物件が出ました!場所は、清須市と名古屋市のちょうど境目。(清須市側)最寄駅は上小田井駅。駅からタクシー1メーター。15坪くらい。家賃10万。現状、カウンター席7席。小上がり堀コタツせき約12、1...
JUGEMテーマ:デザインと経営
居酒屋さん(和食やさん)居抜き物件が出ました!
場所は、清須市と名古屋市のちょうど境目。(清須市側)
最寄駅は上小田井駅。駅からタクシー1メーター。
15坪くらい。家賃10万。
現状、カウンター席7席。小上がり堀コタツせき約12、13席。
総席数だいたい20席。
オープンちょうど1年。
ご家族が病気になられたそうで、治療に専念したいとのことで、
閉店されるとのこと。(8月末閉店予定)
なので、店内はキレイです。
トイレも開業時に洋式便器の変えました。
食洗機のリースがのこり5年(月約13000円)を引き継ぎを希望。
和食やってるだけあって、厨房機器もお店の規模のわりに充実。十分過ぎます。
当然エアコンも完備。
駐車場2台(夜は4台)
権利譲渡も格安にて相談にのるとのことです。
敷金で50万くらい(半分償却)らしい。(お店の方のお話し)
↑ 小上がり座敷席
↑カウンター席
↑ トイレもキレイ
↑ 厨房設備も充実。
現状の来客は、ランチ(定食680円)は毎日ほぼ満席。
(近くに大きな会社さんがあるので)
夜は波があるようです。
周辺には、さきほども書きましたが、大きな会社さん。
コメダ、うま屋(ラーメン)、うどん屋さんがあります。
競合といえば競合ですが、飲食店が集まってるエリアなので、
業態を選べば、逆に賑やかで結構イイと思います。
昨日、実際に見に行ってきました。その上での感想。
場所は、正直、むちゃくちゃイイわけではありません。
がしかし、ランチの繁盛ぶりを見ると、業態、やり方次第で、
儲かるお店にできるかなと思います。
何より『安く開業したい』方には、もってこい!の案件。
このまま看板かえるだけで、和食・居酒屋・定食屋さんなら、
すぐにそのまま開業できます。
その場合、開業資金100〜150万もあれば、できちゃうんじゃないでしょうか。
改装するにしても、厨房機器、エアコン、トイレはあるので、安くできると思います。
ランチの様子をみてると、席数をもうちょっと増やしたら、
もっと稼げる店になりますよ。
で、夜は近所の会社さん御用立・宴会場にすれば。。。(笑)
家賃も安いし、ご夫婦2人でとか、はじめての居酒屋開業を目指してる人なんかに、
おすすめの案件です。
内覧ウェルカムらしいので、もしご興味のある方は、ご連絡いただければと思います。
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お店の紹介
2012-07-28T15:52:00+09:00
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開業したいけど、何をすればいいのか分らない。。。
JUGEMテーマ:デザインと経営
当社では、月に2回、無料相談会を行っています。はじめてお店を開業しようとする方や、お店のリニューアルをしたい方が、相談に来てくださいます。相談内容で意外に多いのが、『開業したいが、何から手を付けていいのか分らない』と...
JUGEMテーマ:デザインと経営
当社では、月に2回、無料相談会を行っています。
はじめてお店を開業しようとする方や、お店のリニューアルをしたい方が、
相談に来てくださいます。
相談内容で意外に多いのが、
『開業したいが、何から手を付けていいのか分らない』という相談。
そりゃそうです。はじめての事ですから。
そんな事に慣れているのは、多店舗展開している企業さんか、
開業に携わってる業者さん(僕らを含む)くらい。
リニューアルにしたって、毎年毎年リニューアルしてるわけじゃないでしょうし。
建築の予算は? 開業までの時間は? お金の借り方は? 試算・売上予測考え方は?
どんな物件が最適か? 物件みつけれるのか? お店のコンセプトは?
他にも、まだまだありますょ。
こんな事、はじめての人が分るわけないですよね。
だから恥じることは全くないんです。
でも、知っておいて、絶対に損はしないことばかりです!
というか、知らずに開業できても、後で後悔することばかりです!
日々、開業する方のお手伝いしてると、『もっとこうすればいいのに』とか、
『このお店は絶対に繁盛する』といった事がわかるもんです。
勘だったり、理論的だったり。 これも経験です。
ってことで、無料相談会をやってます。
デザイナーとの相談会ですが、最初の相談では、
建築に関することを話すことが少ないくらい。
ほとんど、経営のこと、お金のこと、物件のこと、(たわいもない事(苦笑))
などのお話しをしています。
デザインをどうするこうするってのは、後で全然イイんです。
まずは、『どうやって成功するお店を開業するか』をきっちり理解していただいた方が
間違いなくイイと思っています。
相談会が終わると、『道筋が見えてきた』とか
『モヤモヤがスッキリした』と言っていただいていますので、
まぁ、お役に立てているのではないでしょうか(笑)
開業したいんだけど、どうすればイイの?って悩んでる方、動きが止まってる方、
まずはご相談ください。
自分で言うのも変ですが、損はしないと思います(笑)
月2回、完全予約制でやってます。
今週末、28日(土)もあと一組大丈夫です。
(その日以外でも、随時受け付けてます。お問合せください。)
無料相談会のお申込み・お問合せはこちら
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経営のこと
2012-07-26T10:36:00+09:00
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物件さがし
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日は、午前中プレゼンで、午後からテナント物件探しをしておりました。前回の無料相談会にみえた、美容院開業を目指している方や、お花屋さんなど、物件を探してるんだけど、リンゴさんでも探して欲しいというご要望がちょいちょ...
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日は、午前中プレゼンで、
午後からテナント物件探しをしておりました。
前回の無料相談会にみえた、美容院開業を目指している方や、お花屋さんなど、
物件を探してるんだけど、リンゴさんでも探して欲しいというご要望が
ちょいちょい、あるんですよ。
知り合いの不動産屋さんには、声をかけてるんですが、、、
本気で探そうと思うと、やっぱり自分の『足』で探さないと、
なかなか良いのがでてこない。。。
ってことで、プレゼン明け、徹夜明けで、パソコン向かって仕事がきっつい昨日の午後、
体を動かして探してきたわけです。
まず、名古屋市内の狙うべきエリアを絞り込み、車でぐるぐる廻ります。
で、テナント募集の看板が出てて、条件に合いそうな物件を見つけたら、
不動産屋さんに問い合わせします。
そんなんを繰り返しつつ、地元の不動産屋さんに入っては情報を聞きます。
まぁ不動産屋さんによっては、サラッとながされることもあります。。。
そんな中、昨日飛び込んだ金山のとある不動産屋さんには、
しっかり対応していただきました。感じ良かった!
該当エリア該当条件はもちろん、『こんなのはどうでしょ』とか
『こんのも面白いでしょ』といった提案型で、かなりの時間を使って、
複数の物件情報を出していただけました。
この人、仕事できるなーって感じ。気持ちがいい!(笑)
こういう人と付き合いたいですよね。 いやぁ、イイ出会いになりました。(笑)
その後、教えていただいた物件をぐるぐる見て廻りました。
やっぱり現地行って、立地や雰囲気みて、
これいける!とか、これは無しだなとか、初めてわかります。
いいなーと思っても、同業他社がすでに入居済みとか、ホントよくあるし。。。
紙面の情報だけでは分らないこともありますよね。
その結果、昨日半日で、相談者さんにお勧めできる物件がいくつか出てきました!
その中の一つは、めちゃくちゃ家賃が安い! 間口も広くて、雰囲気もイイ!
普通のお店としては立地に難ありですが、、、
計画中のお店の立地としては、全然あり!ですね。 まわり大型マンション多いし。
上手にやれば、成功できると思いますよ!
さっそく、相談者さんに報告したいと思います!
物件探しって楽しいですよー!
(ま、疲れますが。。。)
この立地なら大丈夫とか、この物件ならこういう作戦で繁盛するなとか、
いろいろシュミレーション(妄想!?)するわけです。
そうすると勝手に、色んな夢が膨らんできます!
楽しいですよー(笑)
やっぱり、他人の夢を一緒に見れる、一緒に共感できるって、幸せですわー。
いい仕事に就いたと思います(笑)
物件が見つからないとか、決めれないとか、
当社では、そういった事からご相談にのります!
物件探しで困ってる方、一度、ご相談ください!
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仕事のこと
2012-07-24T07:26:00+09:00
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勝ちました!
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またまた、勝っちゃいました!うちの母校の野球部。科技学園豊田 10 対 2 豊明3回戦突破! 4回戦進出!歴代最高成績だった僕らの代に並びました!(↑何気に自慢しちゃったりして。。。)強豪校ひしめく愛知県大会で、あんま強くな...
JUGEMテーマ:デザインと経営
またまた、勝っちゃいました!
うちの母校の野球部。
科技学園豊田 10 対 2 豊明
3回戦突破! 4回戦進出!
歴代最高成績だった僕らの代に並びました!
(↑何気に自慢しちゃったりして。。。)
強豪校ひしめく愛知県大会で、あんま強くないチームが4回戦行くって
なかなか大変なことなんですょ。
で、今日も応援に行こう!と。(岡崎まで)
急がないと試合はじまっちゃう!と慌ててたんですが、
車乗り込んだら、、、車エンジンかからないではないか。。。
。。。
バッテリー上がり。。。(涙)
どうやら、うちの車、前触れもなく、突然死んじゃうらしい。。。
(ネット情報)
んで、ロードサービス呼んで、ガソリンスタンド行って交換してもらって、
えらい高いお金払って(涙)
ってやってたら、もう試合始まってるじゃん。。。
高速のってっても半分も試合見れないよね。。。
ってことで、やーめたと。 帰って仕事しよって。
ま、そんな残念な一日でしたわ。。。
次は平日で豊橋かぁ。。。 応援行くの無理だなって思ってたら、
今、ネットで試合会場みたら、熱田球場になってるではないか!!!
(雨で予定が変わったのかな?)
うちから10分。
しかもその日の打合せ、試合見終わってからでも十分間に合うし。
行くしかないでしょ! 応援しに行くしか!!
後輩諸君!
仕事そっちのけで盛り上がってる、先輩もいます(苦笑)
次も頑張って勝って、僕らの最高成績、超えちゃってください!
がんばれーーー!
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プライベートのこと
2012-07-21T18:18:00+09:00
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デザイン豆知識5 『通路の幅』
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今日は久々に、店舗デザイン豆知識(飲食店編)。過去4回やってますが、意外と好評?(同業の方も見てるみたいです)な、このお話し。他にネタがない時にやってます。。。ちなみに、第1回目『テーブル・椅子の高さ』 第2回...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は久々に、店舗デザイン豆知識(飲食店編)。
過去4回やってますが、意外と好評?(同業の方も見てるみたいです)な、このお話し。
他にネタがない時にやってます。。。
ちなみに、第1回目『テーブル・椅子の高さ』
第2回目『テーブルレイアウト』
第3回目『カウンター席』
第4回目『厨房面積と席数の目安』はこちら。
今日は、第5回目『通路の幅』について。
飲食店における通路には、大きく3つの役割があります。
?人が通る → お客様、スタッフが通ります。
?物が通る → 物=ほとんどの場合、お食事。(お食事を運ぶ人も含む)
?席と席、人と人との間を隔てる。距離をおくための空間。
こういった役割があります。
人や物の動き的(機能性的)には、通路は広い方がイイ場合が多いです。
がしかし、通路は広ければ広いほど良いってもんじゃありません。
通路には当然ですが、席を配置できません。
席じゃないスペース=売上げに(直接)つながらない無駄なスペース、とも
解釈できます。
狭いお店では、通路を少なくして、なるべく席数を取りたいと思うのが普通。
そこで、『最適な通路幅』にすることが求められます。
お店の大きさ、客席数、業態、商品の提供方法等によって、考え方は異なりますが、
『最低限』を知るという意味で、小さな飲食店を想定しての参考例を示します。
文字が見え難いかもしれません。。。
?まず、客席のメイン通路。人、物が交差します。
人と料理を持ったスタッフが交差する場合、90cmくらいは欲しいかな。
ワゴンを使って料理を提供する場合、もうちょっと必要ですね。
(法的に非難通路にしなければいけない場合、120cm以上必要になる場合があります)
?トイレ等への廊下の寸法。80〜90cmくらいが普通。
車椅子等の事を考えた場合、90cm以上あったほうがよいです。
?お料理を運搬する為の厨房出入口の幅。
トレイ(お盆)を持った場合の人間の肩幅が約60cm。なので最低これ以上は必要。
機能的、厨房器具の搬出入を考えると、70cm以上あると嬉しい。
(カウンターの横を通る場合、55cmまで狭めることもありますが。。。)
?お料理を運搬しない、単純に人だけが通れるだけでいい場合、
人間横向きであれば45cmほどの通路で通れます。
?厨房内通路。 完全に調理が1人作業の場合の最低幅は、60cm。
これ以下だと、台下からの物の出し入れが難しくなってきます。
火の近くや2人以上が交差する場合は、最低75cmくらいあったほうが良いです。
本格的なレストラン等での理想は90〜120cmくらい。
それ以上だと逆に作業性が悪くなると思います。
?席と席の間。
カフェや立呑み居酒屋等で、けっこうキッツキツの場合、席と席の間は40cmくらい。
人が横向きでギリギリ通れて、ある程度お隣との距離が感じられる最低限です。
普通は60〜90cmくらい。
それぐらい離さないと、お隣さんと距離が近すぎて話しが気になります。
ザッとこんな感じです。
最初に述べたように、お店の大きさ、客席数、業態、商品の提供方法等によって
これに当てはまらないケースもあります。
ファミレスや大型店では、メイン通路を120〜140くらい取ってる場合もよくありますし、
ガヤガヤ大衆系(カジュアル系)のお店でよくやるテクニックとして、
あえて、すれ違うのも大変なくらいに通路幅や席と席との距離を詰めて、
繁盛感を演出するってこともやったりします。
単純に機能的な必要最低限として、通路幅、席と席の間寸法を決めるのもいいのですが、
よりイイお店にするためのテクニックとして、
通路や席と席との間の空間・距離感によって、お客様がどう感じるのか、
まで考えて設計したいですね。
狭いと感じるのか、離れすぎてると感じるのか、心地よいと感じるのか。
広すぎても、狭すぎても、『心地よい』と感じれないものです。
通路を最適な『空間』にすることで、『心地よい』空間にできのです!
(そのお店、物件、業態、コンセプトによって全く変わってくるので、
難しいのですが。。。)
長くなりましたが、ひとつ参考にしてみてください。
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店舗設計マメ知識
2012-07-16T09:30:00+09:00
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『こだわり』のないことに『こだわる』
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今日は、MAXRAYさんという照明メーカーさんの、LED照明の展示会へ顔を出してきました。このメーカーさんの照明器具、ものすごく『こだわり』があって、凄いんです。ただ、お値段もそれなりですが。。。(こう書くと怒られちゃいます...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は、MAXRAYさんという照明メーカーさんの、
LED照明の展示会へ顔を出してきました。
このメーカーさんの照明器具、ものすごく『こだわり』があって、凄いんです。
ただ、お値段もそれなりですが。。。(こう書くと怒られちゃいますか。。。)
今日見せていただいた商品でも、スゴイカッコいいのがありました。
それがこちら↓
何がスゴイか分ります?
だいたい普通のはこんな感じなんです↓
そうです! 器具のボディーがアールになってる。角が無いんです!
当然見た目もスッキリ綺麗だし、光にも角が出ずソフトに拡散するらしいのです。
きっとこの照明使ってても、気付く人の方が少ないですよね(笑)
このこだわり、カッコイイですよね。。。
いやぁ、ホント凄くカッコイイですわ。
こういった『こだわり』って、デザイナーさんなら誰でもあります。
僕にもあります。カッコイイもの、本物、凝ったもの、大好きです!
できるなら、そういったものを使って、超こだわった、超カッコイイ建物を創りたい!
やっぱりデザイナーなんで、そんな思いはいつでもありますよね(笑)
でも僕は『店舗デザイナー』なんで、繁盛するお店を創るのが第一使命と考えています。
アーティストではないので、自分よがりな芸術品を創っちゃいけないと思っています。
超カッコいいデザインばっかりしているデザイナーさんもいます。
デザイナーの色だったり、個性だったり、
こだわりがハッキリわかるデザイナーさんもいます。
そんなデザイナーさんの方が、分り易くて、夢見させてくれて、
お仕事も頼みたくなるってもんです。(これ完全にヒガミですね(苦笑))
僕もホントは、常に、カッコいいデザインにしたがります。
自分の好きなテイストにしたがります。
でも、このデザインでホントに儲かる店になるのか?
こだわったデザインしたところで、お客様が増えるのか?
そう考えると、自分の色を出さなくてもいいんじゃないかと思ってしまいます。
もしカッコ悪いほうが繁盛するのであれば、カッコ悪いデザインにすればいいじゃんって
思ってますしね。
あえて自分の色や個性を出さない、そんなデザインを目指したいと思っています。
ま、『こだわり』のないことに『こだわる』デザイナーとでも言いますか。。。
逆に、これやったら絶対にお客様来なくなるとか、お客様に迷惑かけるとか、
お客様が楽しくなるとか、笑えるとかっていう所には、
とことん、こだわっています。
目に見えにくいとこなんですが。。。
とはいえ、やっぱりカッコいいものも創りたい。。。
でも、自分よがりのデザインはしたくない。。。
う〜ん。。。
いつもそんな葛藤をしています。。。(苦笑)
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名古屋北区 『エブリーズカフェ』さん竣工写真。
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今年5月にオープンした、名古屋市北区の喫茶店『エブリーズカフェ』さんの竣工写真のご紹介。以前から何回かご紹介してましたが、もう一度、ちゃんとご紹介。このお店はカフェでなはくて『喫茶店』にしたいとオーナー様に話していま...
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今年5月にオープンした、名古屋市北区の喫茶店
『エブリーズカフェ』さんの竣工写真のご紹介。
以前から何回かご紹介してましたが、もう一度、ちゃんとご紹介。
このお店はカフェでなはくて『喫茶店』にしたいとオーナー様に話していました。
地域柄、若いカフェ好きのお客様をねらうよりも、
ご近所さんに日常使いのお店として利用してもらったほうが、繁盛すると思ったからです。
朝は近所のおじいちゃん、おばあちゃんにモーニングで利用してもらう。
ランチは店の前にある、デッカイ病院の関係者や、サラリーマンさん。
昼以降は、主婦さんや年配の方の憩いの場として。打合せにもイイと思います。
ま、こんな感じで想定してたんで、カフェというより『喫茶店』のイメージ。
ダサくなく、でもカッコ良すぎない、そんなデザインを目指しました。
カッコ良すぎると、日常使いしにくくなりますからねぇ。
Before↓
もともと調剤薬局でしたが。。。
できたのがこちら↓
↑ 木目を基調に優しい空間にしています。
↑ 使える物は利用する。手前に写ってるベンチシートも既設流用。
↑ 喫煙コーナー。
予算も含めたもろもろの判断により、喫煙ルームを作らず、
分煙することになりました。
↑ 鍋・ポットディスプレイ。 かわいいでしょ。
↑ 外観。
既設のデッカイ看板を利用して、とにかく『喫茶・食事』が目立つように。
このちょいダサ具合が、お店への入りやすさにつながります。
↑ 既設サッシをそのまま利用した入口。
デザインカットされたシートで、内部との目線を緩やかに遮ります。
狙いとおり、ダサくなく、カッコ良すぎない、そんな『喫茶店』が完成しました!
ここのランチは、以前ラシックの飲食店で料理長やってたコックさんが作ってて、
上手いんです! おすすめです!
『エブリーズカフェ』
名古屋市北区平手1-6 クレアール1F
営業時間/7:30〜19:00
よろしくお願いします!
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アツイ夏が始まりました!
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いやぁ〜、夏が始まりました!球児たちの夏が。昨日は、甲子園愛知県予選で母校野球部の初戦。応援行ってきましたよ、岡崎まで。わたくし、こう見えても一応、元高校球児。1番サードでレギュラーやってましたよ。もう17年?18年?も...
JUGEMテーマ:デザインと経営
いやぁ〜、夏が始まりました!
球児たちの夏が。
昨日は、甲子園愛知県予選で母校野球部の初戦。
応援行ってきましたよ、岡崎まで。
わたくし、こう見えても一応、元高校球児。
1番サードでレギュラーやってましたよ。
もう17年?18年?も昔のことですが。。。
で、昨日もそんな昔からの友人達と応援に行ってきたわけです。
(友人達はみーんな子供連れてきてましたわ。。。)
うちの母校、トヨタ自動車の企業内高校(トヨタ工業学園)といいます。
企業内高校ということで、通信教育の高校と提携することで
高校卒業の資格を得ることができます。
高校野球にはこっちの通信高校の名前、科学技術学園高等学校豊田、
略して『科技高豊田』という名前で出場しています。
(説明が長くなりました。。。)
で、昨日の初戦。対戦相手は岡崎高校。
頭のイイ学校ですね。
↑ 科技高豊田のピッチャー2人が、なかなかいいピッチャーで、
相手攻撃を零封。
4対0で完封勝利!!
やりました!まずは初戦突破!
↑ 数年ぶりに聞く、校歌。
(まぁ、特別な感動もありませんが。。。)
後輩達はがんばりました!!
一生懸命な姿って、イイですね。
あんなに必死こいて汗かけるって、ちょっと羨ましいですね。
(若いってイイなぁ。。。苦笑)
次も頑張ってください。応援、行けたら行きますよ。
僕も、後輩達に負けないように、
必死こいて働こう! と、そんな想いになりました!
★★★ リンゴボーイデザイン Inc. ★★★
★★★店舗デザイン・設計 名古屋★★★
◎7月の無料相談会!!
14日(土)28日(土)13:00〜受付中!
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プライベートのこと
2012-07-09T10:26:00+09:00
ちょこさん
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Barでプレゼン!?
JUGEMテーマ:デザインと経営
先日、美容院の新装工事を計画中のお客様へのプレゼンがありました。お客様のご要望で、名古屋市内で夕方6:00〜お願いしますとのことでした。で、僕は、考えました。「どうせなら、うちで設計したお店でやろう」と。プレゼン(打合...
JUGEMテーマ:デザインと経営
先日、美容院の新装工事を計画中のお客様へのプレゼンがありました。
お客様のご要望で、名古屋市内で夕方6:00〜お願いしますとのことでした。
で、僕は、考えました。
「どうせなら、うちで設計したお店でやろう」と。
プレゼン(打合せ)に適していて、夕方6時に営業しているお店。
でもって、せっかくなら、「カッコイイ〜」って言っていただけそうなお店でと。
結果プレゼン会場になったのが
名古屋市熱田区の『神宮バー』。
バーでプレゼン?
大丈夫かよって思うかもしれません。
僕もちょっぴり不安でした(汗)
まぁでも、ここのお店には、
通称『コンパ席』ってのを作ってまして、
そこならお話しも盛り上がるんじゃないかと。
↑ この手前の高いテーブルが、『コンパ席』
↑ テーブルを囲うように、コの字に座ります。
この『コの字』ってのがミソ。距離感がイイ感じになるんです。
対面じゃダメですね。。。コンパには持ってこい!
ってことで、この席でプレゼンしました!
結果から言って、予想通り?お話しは盛り上がりました!
バーなんで、かる〜く飲みながらのプレゼン。
(さすがに僕は終わるまで我慢しましたが。。。)
硬苦しくない雰囲気でお話しがすすみ。。。
で、その流れで、そのまま飲み会へ。
よく飲み、よく食べました。。。
ここのお店、料理も美味しいんですよ!
(結果、お客様も僕も代行使って帰りました。。。)
当社へ依頼していただけるかどうかは、まだ分りませんが、
上手いことコミニケーションは取れてるかなと。。。(苦笑)
この『コンパ席』は、席数を1〜2席犠牲にしてでも、あえて導入した席。
結果、空間的にもお客様の気持ち的にも、楽しめて使い勝手の良い席になりました。
飲食店の席の配置は、ただ単に席を効率的に並べるだけでは、ダメなのです。
いかに、空間に、お客様に楽しみをプラスできるか。
そういった細かい配慮が、店舗デザインだと思っております。
まさか自分が、この席をプレゼンで使用することになるとは、
思ってもみませんでしたが。。。
なかなかイイ席を作ったなぁと、我ながら感心してしまいました(笑)
もし、ちょっと変わったプレゼンや打合せしたいとお考えの方、
一言掛けていただければ、お店紹介しますよ!
おすすめです!
『神宮バー』
〒460-0012
名古屋市熱田区玉の井町8-22加藤ビル2F
18:00-04:00
052-682-3610
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仕事のこと
2012-07-04T13:11:00+09:00
ちょこさん
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ロゴマーク デザイン。
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は、ロゴマークのお話し。だいたいどこのお店や会社でも、『ロゴマーク』ってもんがあります。大きい会社だと、社章であったり、それとは別に、ブランドイメージのシンボルとしてのロゴマークがあります。うちはお店などの開業...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は、ロゴマークのお話し。
だいたいどこのお店や会社でも、『ロゴマーク』ってもんがあります。
大きい会社だと、社章であったり、それとは別に、
ブランドイメージのシンボルとしてのロゴマークがあります。
うちはお店などの開業のお手伝いをしていますので、
当然、ロゴマークのデザインなんかもやってます。
ロゴマークは、お店のコンセプトやイメージを伝えるシンボルですから、
適当ってわけにはいきません。
ロゴマークだけで、商品やお店側の思い・コンセプトが伝わる必要があります。
店舗デザインとも合ってるといいですよね。
それ単品で、看板や印刷物、お店のアイテムに使用しても
”カッコよく”決まらないといけません。
だからロゴマークは、カッコイイにこしたことはないと思います。
が、僕の場合、あえて、ちょっとダサかったり、整いすぎたりしないようにしたり、
店舗デザインと一緒で、抜きどころを作ってあげて、優しさをプラスしています。
当社デザインのロゴマークの参考例です。
↑ 当社のロゴマーク。 リンゴを模した王冠マーク。
カタナカ文字の社名は、文字の角を丸くして優しさを出してます。
↑ から揚げと生絞りレモンハイのお店(居酒屋)、『チッチキチキン』さん。
店内デザインに合わせて、ちょっとレトロな要素も入れつつ。
イラストは僕(沼田)の手描き。。。
↑ バーの『8(エイト)』さん。
これは、ちょっとだけスタイリッシュ系。
↑ 『池戸ハートフル接骨院』さん。
名前のとおり、です。てんとう虫がきゃわいいでしょ!
↑ カイロプロテック『みどりのいえ』さん。
お施主様のご要望でツリーハウスに。文字もあえてガタガタに。癒し系ロゴマーク。
↑ うどん屋さん『駒天』さん。
正統派な筆文字ロゴもやってます。
↑ 『天ぷら屋さん』さん。
カジュアル・低価格な天ぷら屋さんなので、チョイかわカジュアル系で。
他にも色々ありますが、一部を紹介しました。
今現在、ロゴマークだけの依頼もいくつかあり、作業すすめています。
もちろん、ロゴだけでも喜んで引き受けます!
もしロゴマークをお考えの方、なんか今のロゴマーク気にくわないなぁって方、
一度ご相談ください。
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デザインのこと
2012-06-30T10:39:00+09:00
ちょこさん
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ライバル店との相乗効果。
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日、超大型スーパーの出店担当者さんと、お打合せする機会がありました。(このスーパーに隣接する店舗さん側の担当者としての打合せです。)この超大型スーパー、秋に完成するのですが、かなりデカイ。。。そこの担当者さんとの...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日、超大型スーパーの出店担当者さんと、お打合せする機会がありました。
(このスーパーに隣接する店舗さん側の担当者としての打合せです。)
この超大型スーパー、秋に完成するのですが、かなりデカイ。。。
そこの担当者さんとの話しの中で、こんなお話しをしました。
大型スーパーのご近所に、コンビニやこれまた大型ドラッグストアがあるのですが、
こんだけデカイスーパーができたら、これらのお店の客足に影響がでるんじゃないかと。
(素直な)僕は、担当者さんに率直にたずねました。
すると、他に出店した地域でも、コンビニやドラッグストアが近所にあるらしいですが、
どこのお店も売上げが上がってるとのこと。
そう、『相乗効果』らしいです!
相乗効果で人が増え、多少商品がかぶってても、お店の利用方法も違うし、
あまり悪い影響はないとのこと。
へぇーなるほどね。。。
車のディーラーさんなんか、同じ通りに何軒も連ねているしね。
紳士服なんかも隣同士はよくありますよね。
コメダの隣に他の喫茶店があったり。
今日のランチ、松屋の隣に吉牛があって、悩んだ挙句、吉牛入ったっけ。。。
(それは関係ないか。。。)
以前、ワインバーを出店したいとご相談にみえた方は、
人気のある居酒屋さんの隣にお店を出したいと言ってみえました。
(居酒屋さんで飲んだ後の、”次のお店”を狙うため、らしいです)
よく、近くにライバル店が出来たヤバイ!とか、
出店するのに、ライバル店を避けてテナントを探したりとか、
そういうオーナーさんみえますけど、
あえて『相乗効果』を狙いにいくっていう、出店方法もありなんじゃないかな。
当然、業種、業態、地域によっては、そんな訳にいかないパターンも多いでしょう。
がしかし、同じ業種だとしても、はっきりとした『違い』や『特色』があれば、
お互い力があればあるだけ、人気があればあるだけ、
相乗効果も大きくなるんじゃないかと思います。
(力あるのが絶対条件だね。)
ちょっと違うけど、
コメダの隣に同じような喫茶店がある場合、コメダがお客さんいっぱいで、
溢れたお客様が廻ってくるって、そんな方法もありますね。(苦笑)
いずれにしても、あそこに(あの辺に)行けば、なんかある、なんとかなる、
とお客様に思っていただく。
その上で、お互いのお店に『違い』や『特色』があって、力があるお店同士なら、
『相乗効果』を期待してもいいんじゃないかと思います。
自店の商品や技術に自信がある方、
そんな出店方法も考慮にいれてみてはいかがでしょうか。
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経営のこと
2012-06-27T22:06:00+09:00
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ホームページリニューアルしました!!
JUGEMテーマ:デザインと経営
おはようございます。以前にブログでちょこっと書いてましたが、当社のホームページがリニューアルしました!っていうか、ほぼフルモデルチェンジです。↑トップページはこんな感じ。今回のホームページでは、以前より、熱〜い思いを...
JUGEMテーマ:デザインと経営
おはようございます。
以前にブログでちょこっと書いてましたが、
当社のホームページがリニューアルしました!
っていうか、ほぼフルモデルチェンジです。
↑トップページはこんな感じ。
今回のホームページでは、以前より、熱〜い思いを綴っています。。。(苦笑)
これがスタートでして、
これから、ちょこちょこ変更・改善していきたいと思っています。
もし、もっとこうした方がイイとか、ここが分り難いとか、
ご意見・ご感想ありましたら、遠慮なく(むしろリンゴさんの為だと思って)
お伝えいただけたらと思います。
みなさん、とりあえず、一度、覗いてみてください。
最後に、HPを製作してくださった、担当者さん、デザイナーさん、
細かい要求にお付き合いいただき、ありがとうございました。
これからもよろしくお願いします!
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経営のこと
2012-06-26T10:55:00+09:00
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リスペクトするがゆえ。。。
JUGEMテーマ:デザインと経営
ごぶさたしてました。久しぶりのブログ更新です。。。今日は、『とある』貸会議室さんから依頼ありました、サイン工事があり、立会いをしてきました。この『とある』会議室さんのオーナーさんは、名古屋の人なら誰でも知ってる、あ...
JUGEMテーマ:デザインと経営
ごぶさたしてました。
久しぶりのブログ更新です。。。
今日は、『とある』貸会議室さんから依頼ありました、
サイン工事があり、立会いをしてきました。
この『とある』会議室さんのオーナーさんは、
名古屋の人なら誰でも知ってる、あの喫茶店さんをリスペクトしてまして、、、(たぶん)
リスペクトするあまり、会議室内のコーヒーコーナーが、
こんなんになりました!!
↑ トモダ珈琲店。。。(苦笑)
マシンに貼られたロゴマークも、マシンが乗っかってる台の柄も
かなり作り込まれています。
(写真じゃ分りにくですが、なかなか芸が細かいんです!笑)
これもリスペクトするがゆえ。。。です。
マネするよりマネされるようになれ!じゃないですが、
ここまでリスペクトされる、みんなが知ってる、あの喫茶店さん。
やっぱりブランド力が、ハンパないですね!(笑)
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仕事のこと
2012-06-25T19:26:00+09:00
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白熱電球とLED電球
JUGEMテーマ:デザインと経営
白熱電球が無くなるらしい。(ま、完全に無くならないでしょうが。)先日ニュースで出てましたね。政府はLED推しらしいです。理由は、省エネ。夏の節電対策らしいです。真夏の電力ピーク時間に、どれだけの白熱電球が点灯してるの!...
JUGEMテーマ:デザインと経営
白熱電球が無くなるらしい。
(ま、完全に無くならないでしょうが。)
先日ニュースで出てましたね。
政府はLED推しらしいです。
理由は、省エネ。夏の節電対策らしいです。
真夏の電力ピーク時間に、どれだけの白熱電球が点灯してるの!?
別に蛍光灯電球でもいいじゃん。
なんか利権のかおりがプンプン。。。
などなど、思うところは多々ありますが、、、そこはおいといて。
僕ねぇ、どうもまだ気分的にLEDに乗り切れないんですよ。(苦笑)
最近の流れとして、僕も、店舗の照明をLEDを使うようになってきています。
結構、性能的にも価格的にも、LEDを選択できる環境になってきてるし。
やっぱり電気代安いですしね。
店舗デザイナーとして、使っていかなければと思っています。
ただ、やっぱり、白熱電球がもってる、
温もりだったり、優しさだったり、ギラギラ感だったり。
好きなんですよね。。。
蛍光灯電球やLED電球では、う〜ん、ちょっと無いんですよね、その感じが。
いつも言ってますが、照明って、ただ明るくすればイイってもんじゃないんですよ。
明るさの種類や、質感、雰囲気で、『空間を豊かに』、
しいては『生活を豊かに』するものだと思っています。
白熱電球には白熱電球の、LEDにはLEDの、ろうそくにはろうそくの、
それぞれに良さがり、それぞれに特徴のある光を発っして、
それによって、空間の性質をガラッと変える力があるんです。
そういう文化的な面もあると思うですよね。
経済的な一面でしか見ないで、省エネだから白熱電球廃止でLED電球推しって。。。
心が貧しいですよね。。。
どんなに技術が進歩しても、文化が衰退すれば、
本当に意味での豊かな生活なんて、無いとおもうんですけどね。。。
そんな悲しい?ニュースでした。。。
↑ キラキラした白熱電球(裸電球のクリア)が好きです。
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デザインのこと
2012-06-16T11:30:00+09:00
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鮪の街・清水で鯵を喰う!!
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日は、鮪の街、静岡市清水へちょいと行ってまいりました。もちろん、仕事。以前から進めていました、ソフトクリーム屋さんの新装工事が本格的に動き出しました。今日は、きのこのパッケージデザインのお話しはほどほどに、社長さ...
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨日は、鮪の街、静岡市清水へちょいと行ってまいりました。
もちろん、仕事。
以前から進めていました、ソフトクリーム屋さんの新装工事が
本格的に動き出しました。
今日は、きのこのパッケージデザインのお話しはほどほどに、
社長さんと担当者さんとで、
新装店舗のご要望等、実施設計にあたってのお打合せ。
もちろん新店のお話しが中心ですが、、、
あくまでも中心であって、度々、脱線。。。
名古屋の景気はどう?とか、こんなイイお店あったとか、
清水はこんな街だとか、九州や北東北には美人が多いとか。。。(笑)
あまりに面白すぎて、11時スタートの打合せが、
ランチをは挟んで、17時まで6時間。。。(苦笑)
いっぱい話せました!(笑)
ランチは、清水漁港周辺の人気店の居酒屋さんへ連れてっていただきました。
(周辺では『一人勝ち』らしい)
↑ 最近よくある『魚屋系居酒屋』。
名古屋の会社が運営してるらしい。
↑ 漁港内市場の2Fにあるお店。窓から海が見えます。(逆光。。。)
お金を掛かけていませんが、席のレイアウトも良く考えられていて、
イイお店だと思います! 流行る理由が分ります!
↑ で、食べたのが日替り定食。鯵の開き。
写真、なんか、質素な雰囲気ですが、なかなかでかい鯵の開き。
肉厚で焼き具合も良く、大満足!
さすが魚の街。漁港で食べると、美味しいですね!
社長さんに言わせれば、『魚は特別美味しい店じゃないよ』と、
地元のプロのお言葉。。。
いやいや、スーパーの安売りの魚食べてる僕からすれば、
十分美味いっす。
清水は、今回で3度目。
のんびりしてて、海も富士山も見えて、なーんかイイ感じの街です。
(ヤンキーが多いらしいですが。。。笑)
次回、伺うのが楽しみです。
すみません。。。
仕事の話しがほとんどない、清水レポートでした。。。
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仕事のこと
2012-06-13T14:12:00+09:00
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トイレのデザイン 竣工写真
JUGEMテーマ:デザインと経営
大分以前に完成してた、『トイレの改装』の竣工写真のご紹介。トイレのみのデザイン依頼でした。(笑)エクステリア(外溝や庭園)の会社のショールームのおトイレ。今までは、古いトイレによくある、和式便器で薄いグリーンのタイ...
JUGEMテーマ:デザインと経営
大分以前に完成してた、『トイレの改装』の竣工写真のご紹介。
トイレのみのデザイン依頼でした。(笑)
エクステリア(外溝や庭園)の会社のショールームのおトイレ。
今までは、古いトイレによくある、
和式便器で薄いグリーンのタイルを床にも壁にも貼ってあるようなトイレ。
↑ Before
とにかくカッコよくしたい!
洋便器+小便器、手洗い、清掃用具入れが欲しいとのご要望。
広さも1坪あるかないかぐらい、ちょっと狭め。
もちろん予算も。。。
で、完成したのがこちら↓
↑ After 全景
↑ After 手洗いカウンター+清掃用家具+ミラー
↑ After 便器達
↑ After 壁
こんな感じ。
シブーイ感じでしょ。(笑)
水道・衛生設備(トイレ・便器や水周り)が絡むので、
設備のコストがそれなりにかかってくる。
なので仕上げ材は、お金のかかってないものばかり。
ま、でも、照明の使い方や、色合い、表面の素材感で、
これぐらいには持っていけます!
お施主様にも、劇的ビフォーアフターで喜んでいただけてるみたいです。
トイレだけのデザイン依頼ってのも、なかなかありませんし、
面白かったです!
こういったトイレだけって依頼もお待ちしております(笑)
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現場紹介
2012-06-09T09:40:00+09:00
ちょこさん
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『サービス』の価格。
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は、今、巷でちょっと話題の『スカイマーク』のお話し。簡単に言うと、コスト削減の為にサービスはしませんよ。運賃・料金の内訳は、あくまで目的地に輸送するだけのものですよ。苦情は受け付けませんよ。(苦情は社内お客様相...
JUGEMテーマ:デザインと経営
今日は、今、巷でちょっと話題の『スカイマーク』のお話し。
簡単に言うと、
コスト削減の為にサービスはしませんよ。
運賃・料金の内訳は、あくまで目的地に輸送するだけのものですよ。
苦情は受け付けませんよ。(苦情は社内お客様相談室or消費生活センターへ)
って感じでしょうか。
(最後の苦情は消費生活センターへってのは、さすがに問題ありだと思いますが。。。)
なかなか面白い事?考えますなぁ。。。(苦笑)
良いか悪いかは置いといて、
経営的には、ぶっちゃけ論理的な事言ってると思います。
そこで、ちょっと『サービス』というものを考えてみました。
みなさん、『えっ!?』て思うかもしれませんが、
『サービス』って、コストかかるんですよ、本当は。
タダじゃないんです。
航空会社でも、ホテルでも、飲食店でも、
”上質”で”均一”なサービスをしようとしたら、お金と時間と人を使って
教育をしないといけません。
これって、間違いなくコストですよね。
当然、運賃や宿泊費、飲食代金に上乗せされているんですよ。
だから『サービス』には、コストがかかるんです!
でも(特に)日本人って、『サービス』はタダだと思ってる。
どこいっても、どんなお店行っても、感じがイイのが当たり前。
例えば、ちっちゃいお店なんかで、接客がしっかりしてる、感じがイイ、
ってのは、簡単にできるから『サービス』にコストかかってないって
思うかもしてません。
でもそれは、個人の『思いやり』や『おもてなし』の精神があるから。
誰に言われなくてもお客様には、『ありがとう』っていうのが普通で、
それはあくまで、個人レベルでの『思いやり』や『おもてなし』の精神が
あるからだと思うのです。
それって多分、(特に)日本人特有の文化だと思うんです。
日本人にとっては、それが普通なことなんです。
だから『サービス』は当然。『サービス』はタダだと思ってる。
(日本人にはチップの文化がないしねぇ。)
SKYは論理的に考えて、お客様を『安く目的地に届ける』ために、
コストのかかる『サービス』をカットすることで、さらに運賃を安くでき、
しいては『お客様に喜んでいただける』と考えているんでしょう。
実に倫理的!
でも『サービス』がタダだと思っている、多くの日本人相手の客商売には、
なかなか理解してもらえないんじゃないかなぁと。。。
僕もどちらかといえば、典型的な日本人タイプ。
やっぱり感じイイ方がイイ。
SKYは、別に、”上質”で”均一”な『コストのかかるサービス』をしなくても
いいと思うんです。
ただ『思いやり』や『おもてなし』の精神だけあれば、それで十分だと思うんですよ。
そういう精神があれば、『苦情は受け付けない』なんて、
わざわざ表明するような事はしないと思うんですよね。。。
(利用者の側にもきっと問題があるんだろうし。)
ま、そんな経営姿勢が受け入れられるかどうか、今後どうなるか、
注視していきたいと思います。
※コスト削減でも安全面だけは疎かにしてほしくないですねー
これって、身近な私達の生活でも同じこと言えると思うんです。
別に、特別『サービス』に力いれなくても、
『思いやり』や『おもてなし』の精神さえ理解できてれば、
コストかけなくても、ちゃんとした接客・人付き合いができると思うんですよね。。。
なんか、そんな事、思ったニュースでした。
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2012-06-06T20:15:00+09:00
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名古屋市中村区『めん処 駒天』さん 竣工写真
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昨年末にオープンした中村区のうどん屋さん、『めん処 駒天』さん。店舗付住宅のお客様でした。その『駒天』さんの竣工写真ができました!って、半年たってますが。。。この前、伺って、撮影してきましたのでご紹介。↑外観↑外観夜...
JUGEMテーマ:デザインと経営
昨年末にオープンした中村区のうどん屋さん、
『めん処 駒天』さん。
店舗付住宅のお客様でした。
その『駒天』さんの竣工写真ができました!
って、半年たってますが。。。この前、伺って、撮影してきましたのでご紹介。
↑外観
↑外観
夜になると、ロゴサインと店内が明るく浮かび上がります。
↑ エントランス
↑ 駐車場植栽スペース
最近ようやく葉っぱがついたという竹。。。
きっとこっから勢いよく増えていきますよ。(汗)
↑ ベンチ席
背面の凸凹壁面が美しい。。。
↑ カウンター席
1枚ものの銘木を使ったカウンター。
↑ 小上がり座敷席
壁のディスプレイは、沼田の手造り。
↑ トイレカウンター
しっとり?落ち着いたおトイレです。
オーナー様ご夫婦。
今回おじゃましまして、ありがとうございました。
このお店は100mちょっと先からの移転。
新店になって、昔からのお客様以外でも、
新規のお客様も増えてるとのこと。
(良かったよかった。。。笑)
特にランチが忙しいとのこと。
無理しない程度にがんばってください!
またお邪魔します!
『めん処 駒天』さん
名古屋市中村区大正町3丁目7−3
TEL052-452-5233
定休日/火曜日
営業時間/11時〜14時/17時〜21時
★★★ リンゴボーイデザイン Inc. ★★★
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お店の紹介
2012-06-05T11:13:00+09:00
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古民家を改装。 のご相談。
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先日、当社『無料相談』へのお問合せいただいた、お客様のご自宅へ伺わせていただきました。名古屋市内の閑静な住宅街。築50年くらいの長屋づくりの住居(古民家と言っていいですね)を改装して、ギャラリーやカフェにして、地域の...
JUGEMテーマ:デザインと経営
先日、当社『無料相談』へのお問合せいただいた、
お客様のご自宅へ伺わせていただきました。
名古屋市内の閑静な住宅街。
築50年くらいの長屋づくりの住居(古民家と言っていいですね)を改装して、
ギャラリーやカフェにして、地域のコミニティースペースにできたら、、、
というご相談でした。
個人のお客様の住居なので、写真はUPできませんが、
イヤ〜、素晴らしい建物でした!
木造で50年も経つと、普通、傾いてたり、どっかが下がってきてる、
なんてことがよくあるんですが、そういうのも少ない。しっかりしてる!
何より、その家の歴史というか、年期がそのまま味になってて、
すっごくイイ雰囲気。
以前は洋服の仕立て屋さんをやっていたとのことで、
古いミシンや、古い仕立て台のテーブル、
お弟子さん達が寝泊りしたベッドなんかも残ってて、
歴史を感じることができ、感動しましたよ!(笑)
↑古いミシン。 朝ドラのカーネーションそのままな感じの建物。
桜並木の古い街道が目の前を通ってるんで、
窓からの眺めも静かで、とってもイイ感じ。。。
いや〜、力ありますわー、この建物!
こんな古民家に住んでみたい。。。そんな思いになりました。
ワクワクしますわー(笑)
今回お話いを頂いた、お客様のお父さん・お母さんが、
親戚の方々と一緒に建てたんだって!
その建てた当時のお話や、伊勢湾台風でも大丈夫だった!なんてお話しを
お母さんから伺いました。
そんな愛情や思い出の詰まった、大切な建物。
大切に、上手に、楽しくリニューアルしないといけませんね!
せっかくいただいたお話しです。
いいご縁になるように、じっくり、面白いプランを練りたいと思います!
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仕事のこと
2012-06-01T10:48:00+09:00
ちょこさん
JUGEM
ちょこさん